День рождения растворимого кофе – на рынке появилась первая популярная марка растворимого кофе

История и значение события

24 июля 1938 года считается днем рождения растворимого кофе, поскольку именно в этот день началось его массовое производство. Хотя первые попытки создания растворимого кофе предпринимались еще в начале XX века, именно в 1938 году компания Nestlé представила первую популярную марку — Nescafé. Это событие стало важной вехой в истории пищевой промышленности и изменило культуру потребления кофе во всем мире.

Предшествующие разработки

Идея создания растворимого кофе возникла задолго до его коммерческого успеха. В 1901 году японский химик Сатори Като разработал технологию производства кофейного порошка в Чикаго. В 1906 году английский химик Джордж Вашингтон, живший в Гватемале, заметил порошковый налет на стенках своей турки и после серии экспериментов создал первый коммерческий растворимый кофе — Red E Coffee, который использовался в армии США во время Первой мировой войны. Однако этот продукт не получил широкого распространения из-за низкого качества.

Разработка Nescafé

В 1930-х годах компания Nestlé совместно с бразильскими производителями кофе искала способы переработки излишков кофейных зерен. Специалист компании Макс Моргенталер разработал технологию, позволяющую сохранить вкус и аромат натурального кофе в растворимом порошке. В результате 24 июля 1938 года с конвейера сошли первые банки Nescafé, ставшие первой популярной маркой растворимого кофе.

Популяризация продукта

Растворимый кофе быстро завоевал популярность благодаря удобству приготовления. В годы Второй мировой войны он стал обязательным элементом рациона американских солдат, что способствовало его распространению после окончания войны. Впоследствии растворимый кофе стал востребованным в США и других странах, постепенно вытесняя традиционные способы приготовления напитка.

Современное состояние

Сегодня растворимый кофе выпускается в трех основных видах: порошковый (спрей), гранулированный (агломерат) и сублимированный («фриз-драйд»). Для его производства используются зерна сортов Робуста и Арабика. Популярность растворимого кофе варьируется в зависимости от кофейной культуры разных стран: в Скандинавии и Германии предпочитают заварной кофе, тогда как в Бразилии растворимый кофе занимает значительную долю рынка.

Наследие и историческое значение

День рождения растворимого кофе — 24 июля 1938 года — стал важной датой в истории пищевой индустрии. Этот продукт изменил привычки потребителей, сделав кофе доступным и удобным для приготовления. Сегодня растворимый кофе остается популярным во всем мире, а его производство продолжает совершенствоваться, предлагая новые технологии и улучшенные вкусовые характеристики.