ЕТКС. Изготовитель искусственной колбасной оболочки (3-й разряд)

Характеристика работ. Изготовление искусственной колбасной оболочки вручную. Нарезка заготовок вручную и их склейка. Приготовление клея и проверка его качества. Контроль показателей качества искусственной оболочки в соответствии с требованиями нормативно-технической документации.

Должен знать: требования, предъявляемые к качеству искусственной колбасной оболочки; правила приготовления клея.