Олег Александрович Сирота родился 7 декабря 1987 года в деревне Путилково Красногорского района Московской области. Окончил местную школу в 2004 году. В этом же году поступил на зооинженерный факультет Российского государственного аграрного университета в Балашихе.
Был активным участником поисковых экспедиций, работал в плавильном цеху ЮУНК, системным администратором и программистом. В 2014 году, после введения санкций в отношении России – принял решение заняться фермерским хозяйством. В качестве продукта выбрал сыр. Уже через год в деревне Дубровское Истринского района начала свою работу сыроварня «Русский пармезан».
