Необычные и вкусные вяленые желтки - пикантное угощение для настоящих гурманов.
Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2GdF6cx
Многие любители кулинарии даже и не слышали про вяленые яичные желтки, но для настоящих гурманов и профессиональных поваров это вовсе не будет новостью. Такие желтки отлично дополняют закуски, пасту и другие блюда, придают пикантный вкус заправкам и соусу. И сегодня мы узнаем, как готовится это необычное и изысканное угощение.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/vjalenije-jai4nije-zheltki/
Чтобы приготовить вяленые яичные желтки для соуса, нам нужно:
1 кг соли
750 г сахара
8 желтков
Для спагетти карбонара:
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
125 г бекона
125 мл сливок
75 г пармезана
Готовим:
1.) Смешиваем соль и сахар и насыпаем 2/3 этой смеси в форму для выпечки.
2.) Разровняем смесь и ложкой сделаем 8 углублений на расстоянии друг от друга. В углубления выкладываем по желтку. Сверху аккуратно, чтобы не повредить желтки, насыпаем остатки соли и сахара. А потом ставить форму в холодильник на 3-4 дня.
3.) Когда время пройдет, аккуратно выкапываем желтки и кладем на противень или решетку для гриля. Ставим желтки в духовку сушиться - 30-35 минут при 65 °C.
4.) В нашем случаем мы используем желтки, чтобы придать пикантный вкус соусу для пасты. Чтобы приготовить соус, обжариваем бекон, кусочки лука и чеснока, добавляем сливки и даем им покипеть на слабом огне несколько минут. Добавляем пармезан и вареные спагетти, все хорошенько перемешиваем. Когда паста готова, выкладываем порцию на тарелку и густо посыпаем натертым на мелкой терке вяленым желтком. Это необычное сочетание вкусов удивит всех.
Оригинально и очень вкусно! Яичный желток - это чудесный продукт, и бонус-видео покажет, как приготовить нежные равиоли с яйцом.
Чтобы приготовить 10 равиоли с яйцом и сыром, нам нужно:
240 г муки
½ чайной ложки соли
120 мл воды
100 г сыра рикотта
2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
2 столовые ложки оливкового масла
цедра лимона
соль и перец
20 г тертого пармезана
10 яиц
Подробный рецепт вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/ravioli-a-jatsom/
Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2GdF6cx
Многие любители кулинарии даже и не слышали про вяленые яичные желтки, но для настоящих гурманов и профессиональных поваров это вовсе не будет новостью. Такие желтки отлично дополняют закуски, пасту и другие блюда, придают пикантный вкус заправкам и соусу. И сегодня мы узнаем, как готовится это необычное и изысканное угощение.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/vjalenije-jai4nije-zheltki/
Чтобы приготовить вяленые яичные желтки для соуса, нам нужно:
1 кг соли
750 г сахара
8 желтков
Для спагетти карбонара:
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
125 г бекона
125 мл сливок
75 г пармезана
Готовим:
1.) Смешиваем соль и сахар и насыпаем 2/3 этой смеси в форму для выпечки.
2.) Разровняем смесь и ложкой сделаем 8 углублений на расстоянии друг от друга. В углубления выкладываем по желтку. Сверху аккуратно, чтобы не повредить желтки, насыпаем остатки соли и сахара. А потом ставить форму в холодильник на 3-4 дня.
3.) Когда время пройдет, аккуратно выкапываем желтки и кладем на противень или решетку для гриля. Ставим желтки в духовку сушиться - 30-35 минут при 65 °C.
4.) В нашем случаем мы используем желтки, чтобы придать пикантный вкус соусу для пасты. Чтобы приготовить соус, обжариваем бекон, кусочки лука и чеснока, добавляем сливки и даем им покипеть на слабом огне несколько минут. Добавляем пармезан и вареные спагетти, все хорошенько перемешиваем. Когда паста готова, выкладываем порцию на тарелку и густо посыпаем натертым на мелкой терке вяленым желтком. Это необычное сочетание вкусов удивит всех.
Оригинально и очень вкусно! Яичный желток - это чудесный продукт, и бонус-видео покажет, как приготовить нежные равиоли с яйцом.
Чтобы приготовить 10 равиоли с яйцом и сыром, нам нужно:
240 г муки
½ чайной ложки соли
120 мл воды
100 г сыра рикотта
2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
2 столовые ложки оливкового масла
цедра лимона
соль и перец
20 г тертого пармезана
10 яиц
Подробный рецепт вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/ravioli-a-jatsom/
Просмотры на YouTube: 649 067
Похожее видео
| ★ подборка сегодня ★ случайное видео |
 первые блюда |
| • супы |
| • вторые блюда |
| закуски и салаты |
| • закуски |
| • салаты |
| • десерты |
| • сладости |
| • напитки |
| выпечка |
| • тесто |
| • сладкая |
| • несладкая |
| • булочки |
| • кексы |
| • куличи |
| • лаваш |
| • лепешки |
| • печенье |
| • пироги |
| • пирожки |
| • пирожное |
| • пицца |
| • торты |
| • запеканки |
| • блины и оладьи |
| • каши |
| • гарниры |
| • крема |
| • соусы и маринады |
| мясные блюда |
| • баранина |
| • говядина |
| • свинина |
| фарш |
| • котлеты |
| блюда из птицы |
| • курица |
| рыбные блюда |
| • красная рыба |
| • скумбрия |
| • треска |
| овощные блюда |
| • баклажаны |
| • кабачки |
| • капуста |
| • картофель |
| • огурцы |
| • помидоры |
| • тыква |
| блюда из круп |
| • рис |
| • блюда из макарон |
| • блюда из творога |
| • блюда с сыром |
| • заготовки |
| техника и посуда |
| • вафельница |
| • духовка |
| • микроволновка |
| • мультиварка |
| • посуда |
| • лайфхаки |
| • полезные советы |
15/57
