Домашние Равиоли С Яйцом И Сыром: Простейший Рецепт Без Мяса
  1:54

Вот как мы приготовили эти домашние равиоли с яйцом и сыром. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Чтобы приготовить 10 равиоли с яйцом и сыром, нам нужно:
240 г муки
½ чайной ложки соли
120 мл воды
100 г сыра рикотта
2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
2 столовые ложки оливкового масла
цедра лимона
соль и перец
20 г тертого пармезана
10 яиц

Готовим:
Кипятим воду. Добавляем в муку соль, доливаем горячую воду и смешиваем массу в плотное тесто. Накрываем тесто и оставляем на 1 час.
Для начинки смешаем рикотту, базилик, пармезан, оливковое масло, добавим немного соли, перца и тертой цедры лимона.
Когда тесто готово, снова как следует разминаем его и скатываем в "колбаску". Затем режем тесто на 20 одинаковых кусочков и раскатываем каждый в небольшой тонкий кружочек.
На 10 кружочков выкладываем по небольшой порции сырной массы и по сырому желтку. Белок заранее отделим и смажем им тесто по краям. Затем накрываем начинку еще одним кружочком теста и как следует прижимаем.
Осталось только отварить равиоли в подсоленной воде: 3 минуты - и готово!
Вкусные и легкие - эти равиоли украсят и завтрак, и поздний ужин.
http://www.g8ozd.ru/ravioli-a-jatsom/