Свинина В Слоеном Теста: Сытный И Оригинальный Рецепт - Три В Одном
  1:43

Вот как мы приготовили вкусную и сытную свинину в слоеном тесте - три в одном. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Чтобы приготовить вкусную и сытную свинину в слоеном тесте, нам нужно

800 г копченой свинины (лучше одним куском)
150 г копченой ветчины в ломтиках
1 лист слоеного теста
горчица
1 яйцо (для обмазывания)

Для квашеной капусты:

1 ст. ложка масла
400 г квашеной капусты
100 мл бульона
4 горошины перца
2 лавровых листа
соль и перец

Для пюре:

400 г отваренного картофеля
50 г пармезана
60 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
мускатный орех
30 мл сливок
соль и перец

Готовим:

Сначала готовим квашеную капусту. Для этого растапливаем масло в кастрюле или глубокой сковороде, кладем туда кислую капусту, заливаем бульоном, тушим, добавляем горошки перца, лавровые листья, соль и перец. Когда блюдо готово, оставляем его остывать.
Теперь займемся пюре. Для этого очищаем картофель и варим его в слегка подсоленной воде. К отваренному картофелю добавляем пармезан, масло, мелко нарезанный чеснок и сливки, приправляем мускатным орехом, солью, перцем. Вилкой разминаем картофель в пюре. Затем оставляем остывать.
Берем лист слоеного теста и кладем на него ломтики ветчины. Края теста оставляем пустыми. Затем на ветчину выкладываем и равномерно распределяем картофельное пюре, на него - слой квашеной капусты.
Свинину обжариваем со всех сторон в масле, после чего со всех сторон мажем горчицей и кладем в центр теста. Заворачиваем края теста так, чтобы свинина оказалась "закрыта" со всех сторон.
С наружней стороны обмазываем тесто яйцом и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 °C.
Мм, как же вкусно пахнет! Так и не терпится узнать, что там внутри, за этой золотистой корочкой теста.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/svinina-v-sloenom-teste/