Не выбрасываем подсохшие булочки. Из них получится просто волшебный гарнир!
  2:49

Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2TNjysB

Вот как мы приготовили нежное и ароматное тушеное мясо в пивном соусе. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/tushenoje-mjaso-s-kletskami/

Чтобы приготовить тушеное мясо в пивном соусе с клецками, нам нужно:

Для мяса:

растительное масло
2 большие луковицы
1 кг говядины (плечо)
300 г шампиньонов
соль и перец
500 мл темного пива
350 мл говяжьего бульона

Для гарнира:

1 столовая ложка сливочного масла
1 небольшая луковица
5 булочек или небольшой батон (подсохшие)
2 яйца
150 мл молока
2 столовые ложки измельченной петрушки
соль и перец
1 щепотка мускатного ореха

Для украшения:

свежая петрушка

Готовим:

1.) Нам понадобится чугунная кастрюлька, в которой мы в растительном масле слегка обжариваем, а потом тушим лук, накрыв кастрюльку крышкой.

2.) Мясо режем небольшими кубиками и добавляем к луку. Обжариваем мясо до золотистого цвета, добавляем шампиньоны. Приправляем все солью и перцем, а потом добавляем пиво и бульон. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на слабом огне примерно на 1.5 часа.

3.) Теперь приготовим клецки: обжариваем кусочки лука на сковороде.

4.) Хлеб режем кубиками и смешиваем в глубокой миске с яйцами, молоком и обжаренным луком. Добавляем измельченную петрушку, приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Хорошенько перемешиваем всю массу и оставляем примерно на 30 минут.

5.) Руками скатываем массу в небольшие шарики. Кладем их в кастрюльку с мясом за 40 минут до готовности и оставляем все тушиться на слабом огне.

Готово! Порцию украшаем свежей зеленью.

Кстати, пиво в кулинарии можно использовать не только для мяса. Вот еще один интересный вариант.

Чтобы приготовить оригинальную сырно-пивную ватрушку, нам нужно:

Для теста:

400 г муки
15 г сухих дрожжей
4 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки соли
250 мл воды
100г сыра чеддер
1 желток

Для соуса:

200 г творожного сыра
280 г тертого сыра чеддер
100 г тертой моцареллы
20 г мелко нарезанного зеленого лука
1 зубчик чеснока
100 мл пива

Подробный рецепт вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/pivnaya-vatrushka/