заготовки
(по поступлению)

Клубника на зиму - мои любимые рецепты заготовок!
Мой канал в Telegram https://t.me/min2ru
Еще заготовки из клубники на зиму здесь https://youtu.be/kx9s23F2ygM?si=-aUKL3_0WG0G4FqA&t=400

Мои любимые рецепты, которые я держала в секрете 6 лет! Сегодня делюсь! Робот-мойщик окон Atvel Zorro Z6 можно заказать на официальном сайте https://atvel.ru/zorro-z6?utm_campaign=KUCHNYIAZ6&erid=2Vfnxy8cwhr
Или на OZON https://www.ozon.ru/product/robot-dlya-mytya-okon-atvel-zorro-z6-stekloochistitel-s-naborom-smennyh-chistyashchih-salfetok-dlya-859731495/?utm_campaign=vendor_org_112893_KUCHNYIAZ6&hs=1&erid=2Vfnxy8cwhr
Промокод KUCHNYIAZ6 дает скидку 7 %. Действует на официальном сайте и на OZON до 31.12.2024
Реклама ООО «АВАКС», ИНН 7728338616, erid:2Vfnxy8cwhr
Мои книги здесь https://books.min2.ru
00:00 Приправы своими руками
00:23 Приправа для картофеля - рецепт
01:26 Приправа для пиццы и пасты
02:24 Смесь для салатов, десертов и выпечки
04:38 Приправа для курицы - рецепт
05:51 Приправа для мяса своими руками
06:35 Приправа для рыбы - авторский рецепт
08:10 Приправа для плова - рецепт
09:07 Приправа для харчо
10:10 Смесь пряностей для сладкой выпечки
РЕЦЕПТЫ:
—1— Приправа для картофеля
• Чеснок сушеный - 1 ст.л.
• Лук сушеный - 1 ст.л.
• Чабер - 1 ст.л.
• Кориандр - 1 ст.л.
• Паприка - 1 ст.л.
• Майоран - 1 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
• Перец красный острый - 0,5 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.
—2— Приправа для пиццы и пасты
• Розмарин - 1 ч.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Орегано - 1 ч.л.
• Кинза - 1 ч.л.
• Чабер - 1 ч.л.
• Майоран - 1 ч.л.
• Мята - 1 ч.л.
• Лук сушеный - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
—3— Смесь для салатов, десертов и выпеки
• Тыквенные семечки - 0,5 стакана
• Семена подсолнечника - 0,5 стакана
• Семена кунжута белого - 3 ст.л.
• Семена кунжута черного - 1 ст.л.
• Семена льна - 3 ст.л.
—4— Приправа для курицы
• Паприка копченая - 2 ч.л.
• Кориандр - 2 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Лук сушеный - 1 ч.л.
• Зира - 1 ч.л.
• Имбирь молотый - 1 ч.л.
• Красный острый перец - 0,5 ч.л.
• Черный перец молотый - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Кардамон молотый - щепотка
• Соль - 1 ч.л.
—5— Приправа для мяса
• Сушеный лук - 2,5 ч.л.
• Сушеный чеснок - 1,5 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 0,5 ч.л.
• Кайенский перец (чили) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Петрушка - 0,5 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
—6— Приправа для рыбы «17»
• Сушеный чеснок - 3 ч.л.
• Сушеный лук - 3 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Кориандр - 1,5 ч.л.
• Сушеный укроп - 2 ч.л.
• Петрушка - 1 ч.л.
• Кинза - 2 ч.л.
• Горчичный порошок - 2 ч.л.
• Куркума - 1,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Перец острый красный - 0,5 ч.л.
• Лемонграсс - 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист - 6-8 шт. (или молотый 1/3 ч.л.)
• Тмин - 1 ч.л.
• Кунжут - 2 ч.л.
• Цедра лимона - 0,5 ч.л.
—7— Приправа для плова
• Зира - 2 ч.л.
• Черный перец (горошком) - 1 ч.л.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Барбарис - 1,5 ч.л.
—8— Приправа для харчо
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 2 ч.л.
• Сушеные томаты - 4 ч.л.
• Имеретинский шафран - 1/2 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кайенский перец (чили) - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист (молотый) - 1/4 ч.л.
—9— Смесь пряностей для сладкой выпечки
• Корица молотая - 2 ч.л.
• Имбирь - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Кардамон - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 5-6 шт.
• Бадьян - 1 шт.
• Черный перец - на кончике ч.л.
______
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: http://incompetech.com/

Рецепты, секреты и хитрости с тыквой. Погружной блендер RED solution RHB-2994 (как у меня) сейчас можно купить со скидкой 30% в интернет магазине RED, по промокоду “КУХНЯ30“. Успейте приобрести дешевле! https://beclick.cc/WGniJU
Мой канал в Telegram (там рецепт закуски из тыквы, и не один!) https://t.me/min2ru
Тушеная капуста с тыквой https://youtu.be/Y4YwwwQi50E?si=Ev8iQ07sNwpPGVVg&t=289
Тыква с мясом и картофелем + «Загадка в тыкве» https://youtu.be/W0GkvTTPDYE?si=17OGZ0nFsAzqM1Lu&t=346
Тесто 158 здесь https://www.youtube.com/watch?v=hFaBr4O3618
00:00 Сколько стоит тыква
00:23 Как сохранить тыкву до весны
00:43 Как легко почистить тыкву
00:55 Как нарезать тыкву тонкой соломкой без терки для моркови по-корейски
01:12 Тыква по-корейски
02:12 Как хранить разрезанную тыкву
02:21 Заморозка тыквы кубиками и куда использую
02:35 Как я замораживаю натертую тыкву и куда использую
03:04 Как сделать картофельно-мясную запеканку вкуснее
03:28 Горшочки из тыквы
04:04 Как запечь тыкву в духовке
04:41 Пюре из тыквы / тыквенное пюре
06:44 Хлебцы с тыквой
07:54 Чтобы кабачковая икра получилась вкуснее
08:14 Икра из тыквы на зиму (тыквенная икра)
11:38 Рогалики с тыквой
12:30 Мгновенные пирожки с тыквой
13:25 Тыква на десерт с корицей и медом
РЕЦЕПТЫ:
— Тыква по-корейски
• Тыква - 500 г
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Сахар - 1 ст.л. (без горки)
• Соль - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Растительное масло - 50 мл
— Хлебцы с тыквой
• Тыквенное пюре - 6 ст.л.
• Тыквенные семечки - 2 ст.л.
• Лен - 2 ст.л.
• Мука из полбы - 2 ст.л.
— Тыквенная икра на зиму
• Тыква - 2 кг
• Растительное масло - 230-250 мл
• Лук - 500 г
• Морковь - 500 г
• Кабачок - 500 г
• Перец сладкий - 500 г (лучше запечь!)
• Чеснок - 100 г
• Вода - 200-250 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Томатная паста - 200 г
• Соль - 1 ст.л (с большой горкой) - пробуйте готовую икру! Если недостаточно соли на ваш вкус - досолите!
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Перец острый красный - 1/4 ч.л. (по желанию)
• Уксус 9% - 3 ст.л.
*** Выход ~ 4 л
— Пирожки с тыквой (тыква в тесте)
• Тыква - 200-250 г
Для теста:
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 3 ст.л.
• Соль - щепотка
• Мука - 3 ст.л.
— Тыква с медом и корицей на десерт
• Тыква - 300 г
• Масло сливочное - 30 г
• Соль -щепотка
• Корица - 1/3 ч.л.
• Мед (для подачи)
Реклама, ООО «РЭД», ИНН 7713491474, erid:Kra23uuBj

Два способа заготовки помидоров на зиму. Помидоры в собственном соку. Соус для пиццы. Автоклав заказывала здесь https://dom-standart.ru/avtoklav-povar/?utm_source=youtube.com&utm_medium=minutka-channel&utm_campaign=video1_09-2023&erid=LdtCKHkHu
Еше два рецепта помидоров в собственном соку (без автоклава) смотрите здесь https://www.youtube.com/watch?v=_R0jjlCEpEc
Реклама ООО «Домашний стандарт», ИНН 4345483941
erid:LdtCKHkHu
➤ Telegram: https://t.me/min2ru
➤ Сайт/блог: http://tastyminute.ru

Помидоры в собственном соку без уксуса! Проверенные временем рецепты! Сразу два варианта - с сахаром и без сахара, с кожицей и без кожицы, со стерилизацией и без стерилизации! Хранить можно даже в кухонном шкафу!
➤ Telegram: https://t.me/min2ru
➤ Официальный сайт https://min2.ru
РЕЦЕПТЫ:
—1— Помидоры в собственном соку без стерилизации
• Помидоры - 10 кг (~6 кг - в банки, ~4 кг - для сока)
На 4 л сока:
• Соль - 125 г (5 ст.л. с небольшой горкой)
• Сахар - 200 г (8 ст.л. с горкой)
• Лавровый лист - 4-5 шт.
• Душистый перец - 3-4 шт.
• Черный перец - 10-15 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
*** Выход 6 банок по 1,5 л (или 9-10 банок по 1 л)
На 1 литр сока:
• Соль - 30 г (1 ст.л. с большой горкой)
• Сахар - 50 г (2 ст.л. с горкой)
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Душистый перец - 1-2 шт.
• Черный перец - 3-4 шт.
• Перец сладкий - 1/2 шт.
—2— Помидоры в собственном соку без кожицы и без сахара
На литровую банку:
• Помидоры ~ 800 г
• Томатный сок - 200-220 мл
• Соль - 1 ч.л.

Экономьте и зарабатывайте с дебетовой картой Тинькофф Black — https://l.tinkoff.ru/kuhnyanaiznankuaug/?erid=LdtCKFQJK
Зачем я заготавливаю борщ и щи на зиму? Подробные проверенные рецепты. Супы на зиму в банках!
Реклама АО "Тинькофф Банк", ИНН 7710140679, лицензия ЦБ РФ № 2673;
erid: LdtCKFQJK
Мой канал в Telegram https://t.me/min2ru
00:00 Супы в банках на зиму - Кухня наизнанку
00:17 Борщ с капустой на зиму
03:18 Зачем я заготавливаю супы на зиму
04:25 Как приготовить борщ за 20 минут
05:19 Еще об экономии
06:25 Тонкости рецепта "Борщ на зиму"
07:12 Щи на зиму - Кухня наизнанку
09:43 Заготовка для супа на зиму (заморозка)
11:07 Заправка к борщу на зиму (без капусты)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
---1--- Борщ с капустой на зиму
• Капуста - 2,2 кг
• Свекла - 1,8 кг
• Помидоры - 1,5 кг
• Перец сладкий - 0,5 кг
• Лук - 0,5 кг
• Морковь - 0,5 кг
• Томатная паста - 200 г
• Вода - 350 мл
• Масло растительное (без запаха) - 300 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Соль - 3 ст.л. (с горкой)
*** Выход: ~ 7 литров
---2--- Щи на зиму
• Капуста - 2 кг
• Помидоры - 700 г
• Перец сладкий - 700 г
• Лук - 700 г
• Морковь - 700 г
• Томатная паста - 200 г
• Масло растительное (без запаха) - 250 мл
• Сахар - 80 г
• Уксус 9% - 80 мл
• Петрушка - пучок
• Соль - 2,5-3 ст.л.
*** Выход: ~ 4 литра
---3--- Заготовка для супа на зиму (заморозка)
• Капуста - 800 г
• Помидоры - 300 г
• Перец сладкий - 300 г
• Лук - 300 г
• Морковь - 300 г
• Масло растительное (без запаха) - 100-120 мл
• Сахар - 1 ч.л. (по желанию)
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый
• Острый красный перец (по желанию)
• Лавровый лист - 1-2 шт.
---4--- Заправка для борща (без капусты)
• Помидоры - 2,5 кг
• Перец сладкий - 1 кг
• Лук - 0,5 кг
• Морковь - 0,5 кг
• Свёкла - 0,5 кг
• Масло растительное (без запаха) - 200 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Лимонная кислота - 0,5 ст.л.
• Соль - по вкусу (я добавляю на это количество примерно 2 ч.л.)
*** Выход: 3,5 - 4 литра

Кабачковая икра на зиму! Готовлю в автоклаве и без него! Сразу ТРИ рецепта. Автоклав заказывала здесь https://dom-standart.ru/avtoklav-povar/?utm_source=youtube.com&utm_medium=kuhnya_naiznanku-channel&utm_campaign=video1_08-2023
Только в августе автоклав "Личный Повар" 18л (как у меня) с большой скидкой! Успейте купить дешевле! Отличное качество по приятной цене!
Реклама ООО «Домашний стандарт», ИНН 4345483941
erid:LdtCK5aEb
Каждый день я с вами в Telegram https://t.me/min2ru. Присоединяйтесь, чтобы ничего не пропустить!
00:00 Кабачковая икра в духовке на «Раз-два-три»
02:19 Кабачковая икра «Раз-два-три» на зиму (первый способ)
03:49 Кабачковая икра «Раз-два-три» на зиму (второй способ)
04:23 Кабачковая икра «Ра-два-три» на зиму в автоклаве
06:20 Икра как в магазине (классический рецепт)
10:59 Кабачковая икра на зиму с майонезом
РЕЦЕПТЫ:
—1— Кабачковая икра на «Раз-два-три» (ничего не обжариваю, минимум масла, готовлю в духовке)
• Кабачки - 1,5 кг
• Помидоры - 450 г
• Морковь - 500 г
• Лук - 450 г
• Перец сладкий - 1 шт. (можно исключить)
• Масло растительное - 6 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Соль - по вкусу (я беру 2-3 ч.л.)
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
*** Выход: ~ 2,5 л
—2— Кабачковая икра в автоклаве (классический рецепт)
• Кабачки - 3 кг (чистый вес)
• Морковь - 1 кг
• Лук - 800 г
• Масло растительное - 320 мл
• Томатная паста - 200 г
• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горкой)
• Сахар - 4 ст.л. (1+3)
• Черный молотый перец - 2 ч.л.
• Уксус 9% - 5 ст.л.
*** Выход: ~ 3,5 л
—3— Кабачковая икра с майонезом на зиму
• Кабачки - 3 кг
• Морковь - 200 г
• Лук - 500 г
• Томатная паста - 250 г
• Майонез - 200 г
• Масло растительное 125 мл
• Соль - 1 ст.л. с горкой
• Сахар - 1 ст.л. с горкой
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Красный острый перец - по вкусу
*** Выход: ~ 3 л

Каждый день я с вами в Telegram https://t.me/min2ru. Присоединяйтесь, чтобы ничего не пропустить! Домашний кетчуп я показывала здесь https://www.youtube.com/watch?v=khQDpEmJbuE
00:00 Заготовки на зиму - Кухня наизнанку
00:05 Краснодарский соус - заготовка на зиму
05:02 Соус Ткемали - заготовка на зиму
09:12 Подробности рецепта Ткемали
11:11 Аджика из слив
РЕЦЕПТЫ:
—1— Соус «Краснодарский»
• Помидоры - 2,5 кг
• Яблоки - 900 г (чистый вес!)
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Уксус 9% - 50 мл
• Черный молотый перец - 1,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех - 2/3 ч.л.
• Красный острый перец - 1 ч.л. (с горкой)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
*** Выход: ~ 2 л
—2— Соус «Ткемали»
• Сливы - 3 кг
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Острый перец - 1-2 шт.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л.
• Мята сушеная - 1 ч.л. (или 2 веточки свежей мяты)
• Уцхо-сунели - 1 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!)
• Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!)
*** Выход: ~ 2 л
—3— Аджика из слив
• Сливы - 1 кг
• Перец сладкий - 5-6 шт.
• Перец острый - 3 шт.
• Чеснок - 2 головки
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 15 г
*** Выход: ~ 900 мл

Салаты из помидоров на зиму. Мой канал в Telegram https://t.me/min2ru
Пылесос, как у меня, можно заказать по ссылочкам ниже (используйте промокод!)
Atvel F16 Ultimate (c УФ лампой и сушкой):
Официальный сайт: https://atvel.ru/f16ult?utm_campaign=KUHNIAF16U
OZON: https://clck.ru/354nV9
Atvel F16 Pro (c УФ лампой):
Официальный сайт: https://atvel.ru/f16pro?utm_campaign=KUHNIAF16U
OZON: https://clck.ru/354nVH
Atvel F16 (модификация без лампы):
Официальный сайт: https://atvel.ru/f16?utm_campaign=KUHNIAF16U
Промокод KUHNIAF16U дает скидку 7 %. Действует на официальном сайте и на OZON до 31.08.2023
Реклама ООО «АВАКС»
Токен: LdtCKGL2Q
Как я готовлю овощной бульон из серединок перца и веточек петрушки https://youtu.be/GfDVywY9j8k
00:00 Салаты из помидоров на зиму
00:16 Салат из помидоров и перца на зиму
03:45 Рецепт маринада для салата «Пряные дольки помидоров»
04:30 Мой новый моющий пылесос
05:35 Пряные дольки помидоров - салат на зиму
07:35 Мой канал в Telegram
08:00 Помидоры без соли, кислоты и специй
—1— Салат из помидоров и сладкого перца на зиму
• Помидоры ~ 2,8 кг
• Перец сладкий ~ 1 кг
• Петрушка - 25-30 веточек
Для маринада:
• Вода - 2 л
• Сахар - 220-230 г
• Соль - 4 ст.л. (~ 110 г)
• Уксус 9% - 230-240 мл
*** Выход: 10-11 пол-литровых банок
—2— Пряные дольки помидоров - вкусный салат из помидоров на зиму
• Помидоры ~ 4 кг
• Лук - 2 шт.
• Растительное масло - 6 ст.л. (по 1 ст.л. на литровую банку)
Для маринада:
• Вода - 2 л
• Соль - 2 ст.л. с горкой
• Сахар - 6 ст.л. с горкой (150-160 г)
• Перец черный горошком - 25-30 шт.
• Гвоздика - 10 шт.
• Лавровый лист - 6 шт.
• Уксус 9% - 180 мл
*** Выход: 6 литровых банок
—3— Помидоры без соли, кислоты и специй
• Помидоры (сколько войдет в банку)
• Вода кипяченая

Мой канал в Telegram (рецепты и не только! там я с вами каждый день и там я отвечаю на все ваши вопросы! присоединяйтесь по ссылочке) https://t.me/min2ru
Соленые огурцы на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=mx7KBxR6EZA
Маринованные огурцы на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=VgC6orMKZrE
Мои приправы (соль «Огонек» и другие): https://www.youtube.com/watch?v=t6WdYt2Zgrg
Здесь еще приправы: https://www.youtube.com/watch?v=PL3--3Ema8M
00:00 Салаты из переросших огурцов на зиму
00:16 Салат из перезревших огурцов с томатным соусом на зиму
04:36 Все тонкости рецепта «Салат из огурцов с томатным соусом на зиму»
05:08 Огурцы маринованные «Монетки»
08:32 Салат из переросших огурцов с черным перцем и петрушкой
10:53 Как стерилизовать банки для заготовок в микроволновке
—1— Салат из огурцов с томатным соусом на зиму
• Огурцы - 1 кг (вес уже нарезанных)
• Лук - 180-200 г
• Чеснок - 6-7 зубч.
• Вода - 300 мл
• Масло растительное (ароматное) - 50 мл
• Соус томатный любимый (у меня «Краснодарский») - 4-5 ст.л. (~150 г)
• Соль - 2 ч.л. (я взяла 0,5 ч.л. острой соли + 1,5 ч.л. обычной)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Перец черный (горошком) - 10-12 шт.
• Острый перец - по вкусу (если нет острой соли)
*** Выход - 3 баночки по 0,5 л
—2— Салат из огурцов «Монетки»
*** Количество ингредиентов указано на банку объемом 0,5 литра (используйте именно такие банки)!
• Огурцы ~ 300 г (сколько помещается, столько и укладываю!)
• Укроп - 2 веточки
• Чеснок - 1-2 зубч.
• Перец черный (горошком) - 2-3 шт.
• Семена горчицы (зерна) - 1/4 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
—3— Салат из перезрелых огурцов на зиму
• Огурцы - 2 кг (вес уже нарезанных)
• Зелень петрушки - 0,5 стак.
• Сахар ~ 0,5 стак. (90-100 г)
• Масло растительное - 0,5 стак. (100 мл)
• Уксус 9% ~ 0,5 стак. (90 мл)
• Перец черный молотый - 1 ст.л. (без горки)
• Соль - 2 ст.л. (без горки)
• Чеснок - 1 ст.л. (выдавленных через пресс)
*** Стакан 200 мл!!! Если не любите острое - перца возьмите меньше!