Домашняя крошка картошка: четыре рецепта идеальной начинки для печеного картофеля.
"Крошка Картошка" - это название сети быстрого питания известно многим, рестораны этой сети прославились своим коронным блюдом - печеным картофелем с начинками на любой вкус. Это очень простое и вкусное угощение также известно многим как кумпир. Готовится оно настолько просто, что справится даже ребенок, а начинку можно сделать из чего угодно. И сегодня мы попробуем 4 варианта начинки для печеного картофеля на любой вкус.
Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2o589cK
Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/kroshka-kartoshka-domashnaja/
*********************************************
1.) Начинка по-мексикански
Нам нужно (на 2 порции):
2 крупные картофелины
2 столовые ложки соли (для картофеля)
500 г говяжьего фарша
2 столовые ложки растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 перчик халапеньо
100 г сладкой кукурузы
100 г красной фасоли
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки тмина
400 г мякоти помидоров
200 мл овощного бульона
крем из мякоти авокадо (смесь авокадо с соком лайма, солью и перцем)
Готовим:
Картофель моем и сушим. Две ложки соли насыпаем на противень и кладем на него картофель. В зависимости от размера выпекаем картофель около 70 минут при 180 °C в режиме обдува.
Когда картофель почти готов, займемся начинкой: обжариваем фарш вместе с кусочками лука, халапеньо и чеснока. Когда фарш готов, добавляем все остальные ингредиенты: кукурузу, фасоль, мякоть помидоров и овощной бульон. Посолим и поперчим по вкусу, добавим тмин. Даем смесь побулькать на слабом огне минут 20.
Готовый картофель кладем на тарелку прямо в кожуре и разрезаем пополам, после чего щедро кладем в центр начинку. Добавляем крем из авокадо, украшаем кусочками халапеньо.
2.) Сырная начинка
Нам нужно (2 порции):
2 крупные картофелины
соль (для картофеля)
100 г козьего сыра
100 г сыра чеддер
100 г сыра с плесенью
50 г тертого сыра
зеленый лук
Готовим:
Снова кладем картофель на посыпанный солью противень и запекаем около 70 минут при 180 °C в режиме обдува.
Когда картофель готов, быстро смешиваем на сковороде 3 разных сыра (можно взять другие сорта на свой вкус). Нагреваем соус, постоянно помешивая, пока он не станет однородным.
Готовый картофель режем и заполняем сырной смесью. Посыпаем тертым сыром и кусочками зеленого лука. Поперчим по вкусу.
3.) Начинка по-индийски
Нам нужно:
2 крупные картофелины (лучше всего подойдет батат - сладкий картофель)
2 чайные ложки соли
200 г красной чечевицы
1.5 чайной ложки куркумы
2 столовые ложки топленого масла
1 чайная ложка соли
400 мл воды
200 мл кокосового молока
1 луковица
1 зеленый перец чили
20 г имбиря
1 чайная ложка тмина
100 г мякоти помидоров
1/2 чайной ложки коричневого сахара
свежий кориандр, зерна граната и натуральный йогурт для украшения
Готовим:
Ставим картофель в духовку: снова моем его, сушим и кладем на противень, посыпанный солью. Сладкий картофель запекаем полтора часа при 160 °C в режиме обдува.
Для начинки обжариваем на топленом масле кусочки лука, чили, имбиря и чеснока. Затем добавляем чечевицу и через пару минут добавляем воду. Следом добавляем кокосовое молоко, мякоть помидоров и куркуму. Даем смеси покипеть на слабом огне около 15 минут.
Готовый картофель режем пополам и наполняем начинкой. Украшаем свежим кориандром и зернами граната, добавляем натуральный йогурт.
4.) Овощная начинка
Нам нужно (2 порции):
2 крупные картофелины
2 столовые ложки соли (для картофеля)
2 моркови
цукини
1-2 красные луковицы
красный сладкий перец
желтый сладкий перец
2 столовые ложки оливкового масла
соль
перец
100 г сметаны
петрушка, укроп, базилик
Готовим:
Снова запекаем картофель, как мы делали в предыдущих версиях. Пока картофель готовится, займемся начинкой: режем овощи на тонкие ломтики, смешиваем с оливковым маслом. Добавляем соль, перец и свежий розмарин. Все хорошенько перемешиваем и обжариваем на сковороде. Можно также выложить овощную смесь на противень и поставить в духовку примерно на 15 минут при 180 °C в режиме обдува.
Режем печеный картофель пополам и наполняем овощами. Добавляем сметану и кусочки свежей зелени.
Просто и очень вкусно! Можно выбрать одну из предложенных начинок, а можно приготовить любую на свой вкус.
*********************************************
Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!
Ищите наc на
Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Web: www.g8ozd.ru/vkusnoedelo/
Pinterest: www.pinterest.de/navserukiru/
YouTube: www.youtube.com/c/Вкусноедело-видео-рецепты
*********************************************
праздничные блюда
