вторые блюда
(по просмотрам)

Вкуснейшие тефтели с рисом для обеда и плотного ужина. Узнаем секреты их приготовления в нашем рецепте.
Еще рецепты: http://bit.ly/2k5i2QG
Ингредиенты:
Лук репчатый 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Базилик 3-4 листочка
Перец чёрный молотый 2 ч. л.
Рис круглозернистый 60 г
Мясной фарш 500 г
Помидоры 4-5 шт.
Соль 2 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Для тефтелей нужен мясной фарш , это может быть свиной или смесь из нескольких сортов мяса
1 морковку трём на крупной тёрке, а лук (1 шт.) режем мелкими кубиками.
Добавляем чеснок, солим и перчим по вкусу.
Смешайте фарш с уже готовым промытым и охлажденным рисом.
Добавляем 2 яйца и хорошо размешиваем.
Масса получается податливой, можно легко слепить из нее тефтельки круглой формы.
Сформированные тефтели выкладываем в форму и ставим в духовку на 20-30 минут при температуре 180°С.
Тем временем подготовим соус
Для этого нам понадобится обжарить лук до золотистого цвета. Измельчить томаты и добавить их к уже готовому луку. Я всегда добавляю пару листиков базилика, он придает пикантный вкус. Солим, перчим и оставляем тушится минут 10-15.
Полученным соусом заливаем тефтели и ставим в духовку еще на минут 40.
Вот и все тефтели с рисом готовы!
Приятного аппетита!
Еще рецепты: http://bit.ly/2k5i2QG

Сегодня я хочу с вами поделиться вкуснейшим салатом из баклажанов.
3 средних баклажана,
3 яйца,
1 луковица,
3 средних помидора,
1 ст.л. уксуса столового или винного,
1 ч.л. сахара,
50 мл воды
растительное масло для жарки,
соль, перец по вкусу,
оливковое масло
Баклажаны режем средними кусочками.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
Лук режем полукольцами. Маринуем в сахаре, воде и уксусе. Минут через 5 сливаем жидкость.
Уже обжаренные баклажаны высыпаем в миску, добавляем помидоры порезанные кубиками, отваренные вкрутую яйца и маринованный лук.
Все хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Перед подачей заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!

Постные вареники с разной начинкой в течение Великого поста помогут вам разнообразить ваш стол вкусным и полезным традиционным украинским блюдом.
Постные вареники - тесто
Вам понадобится: 0,5 кг муки, 250 мл воды, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Постные вареники с картофелем
Для начинки вам понадобится: 0,5 кг картофеля, 1 средняя морковь, 2 средние луковицы, растительное масло, укроп, молотый черный перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Сегодня мы предлагаем Вам приготовить постные вареники с картофелем.
Начнем с приготовления теста:
просейте муку, добавьте воду, соль, и вымешайте крутое тесто. Теперь оставьте тесто минут на 10 для того, чтобы разбухла клейковина муки.
Через 10 минут вымешиваем тесто буквально пол минуты добавляем растительное масло и дальше вымешиваем пока все масло не впитается в тесто и оно снова начнет немного липнуть к поверхности.
Накройте тесто и оставьте примерно на час, во время которого мы будем готовить начинку.
мелко порежьте лук, натрите на крупную терку морковь, поджарьте на растительном масле и небольшую часть зажарки отложите для дальнейшей заправки готовых вареников.
Картофель почистите и отварите в подсоленной воде. Сделайте пюре, добавив зажарку, перец и соль. Начинку остудите, и можно лепить вареники.
тесто получается эластичным, его можно тонко раскатывать, и в кипятке оно не разваривается. В таких варениках может быть мало теста и много начинки.
Варить вареники необходимо 5-7 минут. В готовые вареники добавить оставшуюся зажарку.
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ ВАРЕНИКИ с КАРТОШКОЙ - [Simple Food - видео рецепты] https://www.youtube.com/watch?v=OYkvUEQOROw
Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на наш канал:
http://bit.ly/2k5i2QG
Партнерская программа YouTube http://join.air.io/simplefood
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте:https://vk.com/simple_food_tv
Одноклассники: http://ok.ru/simplefood
Мой мир: https://my.mail.ru/community/simple_food/
Tumblr: http://simplefoodvideo.tumblr.com/
Blogger: http://simplefoodvideo.blogspot.com/
Livejournal: http://videosimplefood.livejournal.com/

Проголосовать за меня и Выиграть ПРИЗ можно по ссылке:
https://foodbattle.liza.ua/second-round/
Сегодня мы с вами приготовим просто потрясающий обед из трех блюд и каждое будет максимум из 5 ингредиентов.
В приготовлении рецепта я использовала эту технику:
Погружной блендер - https://bt.rozetka.com.ua/russell_hobbs_24691_56/p40571792/
Универсальный гриль 3в1 - https://bt.rozetka.com.ua/russell-hobbs-cookhome17888/p252496/
СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ СО СЛАДКИМ ЛУКОМ ПОРЕЕМ И ЗЕЛЕНЫМ МОЛОДЫМ ГОРОШКОМ
Берем брокколи, разбираем на соцветия и отправляем в кастрюлю с кипящей водой на средний огонь.Добавляем немного соли и варим на среднем огне буквально минут 5. На сковородку наливаем немного оливкового масла и выкладываем Лук порей колечками. Будем тушить на среднем огне пару минут.
Как только лук порей начнет румянится золотистой корочкой, добавляем к нему горошек, накрываем крышкой и тушим еще пару минут. Брокколи ууже готово, добавляем лук и горошек, все перемешиваем, держим еще пару минут. В отдельную емкость сливаем немного бульона, чтоб суп не получился слишком жидким и будем все это пюрировать. Если нужно добавляем немного бульона, который слили и отправляем кастрюлю на средний огонь, но не доводим до кипения. Хотя этот супчик прекрасен и в холодном виде. Перед подачей добавляем жидкие сливки и добавляем немного пармезана по вкусу. Невероятно нежный, ароматный и сытный суп-пюре готов.
ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОЙ КРОШКИ С АПЕЛЬСИНОМ И ШОКОЛАДОМ.
Берем 200 грамм муки твердых сортов пшеницы (можно взять обычную). Добавляем 50 грамм сахара. 100 грамм сливочного масла, берите только настоящее масло с жирностью 82,5% Оно должно быть комнатной температуры. Нарезаем кубиками прямо в муку . А теперь будем делать крошку. Пропускайте муку и масло между пальчиками, хорошо разминая и делая однородную массу. А теперь добавим апельсиновую цедру, в тесто нужно добавить половинку одного апельсина, а цедру от второй половинки мы оставим для украшения. Аромат будет просто потрясающим. Все перемешиваем и высыпаем тесто в форму для выпечки с пергаментной бумагой. Распределяем и немного утрамбовываем тесто, но не сильно, чтоб оно было воздушным. Толщина слоя около 1 см. Вилочкой протыкаем тесто чтобы выходил пар и оно не поднялось. Выпекаем тесто при температуре 190 градусов ровно 20 минут.
РЫБКА НА ГРИЛЕ ПОД АРОМАТНЫМ ГРЕЧЕСКИМ СОУСОМ И ТЕПЛЫМ САЛАТОМ НА ГАРНИР
Берем стейк рыбы. Достаточно перед жаркой кисточкой нанести на стейк тонкий слой оливкового масла. Выкладываем стейк и обжариваем. Жарить стейки нужно по 3-3,5 минуты с каждой стороны.
Теперь берем стручковую фасоль, у меня замороженная и уже нарезанная кусочками. На сковородку выливаем немного оливкового масла и отправляем нашу фасоль. Делаем огонь чуть больше среднего и хорошо обжариваем со всех сторон до румяной корочки буквально 3-4 минуты, пока готовиться наша рыбка. Крышкой не накрываем, у нас должна получиться хрустящая и в тоже время очень нежная фасоль. Готовую фасоль высыпаем в глубокую емкость, добавляем 1 столовую ложку жидкого меда, 2 столовые ложки соевого соуса, у меня соус концентрированный, поэтому соль я не добавляю, немного семян сезама или кунжутных семечек как еще их называют и тщательно все перемешиваем пока фасоль теплая. Оставляем салат минут на 10, чтобы он хорошо впитал в себя все соки.
А пока к рыбе сделаем греческий соус. Берем йогурт, естественно греческий, но можно взять и обычную сметану 20%, огурец натертый на мелкой терке, 3 веточки измельченного уропа, 1 столовую ложку лимона,столовую ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем до однородной консистенции.

Еще больше рецептов: http://bit.ly/2k5i2QG
Для получения вкусной и хрустящей картошки фри важно правильно выбрать картофель. Это должны быть довольно крупные зрелые картофелины. Из молодой картошки блюдо не получится, так как она не обладает ни нужным вкусом, ни плотностью. Также не следует брать для приготовления картошки фри сорта, в которых содержится много крахмала, так как она после обжаривания быстро размякнет.
На 4 порции хрустящего картофеля вам потребуется:
- 4 крупных картофелины;
- 3-4 щепотки соли;
- 200 мл растительного масла
Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на наш канал:
http://bit.ly/2k5i2QG
Партнерская программа YouTube http://join.air.io/simplefood
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте:https://vk.com/simple_food_tv
Одноклассники: http://ok.ru/simplefood
Мой мир: https://my.mail.ru/community/simple_food/
Tumblr: http://simplefoodvideo.tumblr.com/
Blogger: http://simplefoodvideo.blogspot.com/
Livejournal: http://videosimplefood.livejournal.com/

Сегодня предлагаю Вам простой , а главное очень полезный рецепт кабачковой икры которая будет приготовлена без масла и жарки
Ингредиенты:
Кабачки 1 кг.
Помидоры - 800 гр - 1 кг.
Сладкий перец - 2 шт.
Морковь - 300 гр.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Сахар 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Главный секрет моего рецепта готовить икру мы будем в духовке, а поэтому достаем жаростойкую посуду и выкладываем в нее очищенные кабачки, сладкий перец, морковь, лук, чеснок, помидоры.
Добавляем 2-3 ст. л оливкового масла и отправляем в духовку на час полтора при температуре 200 градусов.
Уже готовые овощи взбить блендером до однородной массы.
Добавить соль и сахар по вкусу.
Все хорошо перемешать.
Наша ленивая кабачковая икра готова.
Попробуйте приготовить этот простой рецепт.
Икра получается и вкусной, и очень полезной.
Мы в социальных сетях:
https://www.facebook.com/simplefoodvideo
https://www.instagram.com/simplefood_video/

Вкуснейшая закуска салат из запеченных баклажанов и помидоров . Полезное диетическое блюдо из запеченных и свежих овощей. Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами.
Для баклажанной икры овощи я запекаю и нарезаю только вручную ножом. Так получается вкуснее. И на следующей день она еще лучше!
500 гр баклажан
4-5 шт. помидор
1 луковица
оливковое масло по вкусу (1-3 ст.л.)
На противень выложить баклажаны и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30.
Готовые баклажаны положить под пресс еще на 20-30минут
Очистить баклажаны от шкурки и нарезать мелкими кусочками (можно взюить миксером, тогда текстура будет более нежная)
Нарезать помидоры и лук, посолить и добавить масло. Все хорошо перемешать.
Готово! Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на наш канал:
http://bit.ly/2k5i2QG
Мы в социальных сетях:
https://www.facebook.com/simplefoodvideo
https://www.instagram.com/simplefood_video/

Сегодня хочу показать вам рецепт потрясающе простой и невероятно вкусной закуски на новый год. Это жюльен —традиционная закуска французской кухни. Запеченное с грибами куриного филе под хрустящей сырной корочкой. Мммм… как же это вкусно. Такое блюдо несомненно украсит любой праздничный стол, особенно новогодний.
Копчённое куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 700 г
Твердый сыр - 250 г
Репчатый лук - 1 луковица
Мука - 3 столовые ложки
Сметана - 300 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Жюльен —горячая закуска традиционной французской кухни из запеченного с грибами куриного филе под хрустящей сырной корочкой. В сотейник наливаем немного оливкового масла и выкладываем лук полукольцами. Тушим на среднем огне до золотистого цвета. Лук должен получиться прозрачным.. Для этого нам понадобиться минут 7-10.
Теперь на отдельной сковороде мы будем обжаривать грибы на среднем огне, периодически помешивая их. Где то в течении 10 минут. Главное не пересушить грибы, поэтому долго их жарить не стоит. В конце немного солим.
Выкладываем к грибам поджаренный лук и хорошо перемешиваем, добавляем 2 столовые ложки сметаны, я беру 15% и тушим на медленном огне еще минут 7.
Теперь выложить жюльен в специальные порционные формочки для запекания, добавляем в каждую порцию копчённое куриное филе, порезанное кусочками и сверху присыпаем тёртым сыром. Отправляем все это в разогретую до 180 градусов духовку на 10 -15 минут. Вынимаем жюльен из духовки, когда сыр полностью расплавится. Подавать это блюдо можно сразу же в этих формочках. Это невероятно нежная и очень вкусная закуска. Я уверена она станет вашей любимой на новогоднем столе.
#Закуски #НовыйГод #ЗакускиНаНовыйГод

Еще рецепты http://bit.ly/2k5i2QG
Сегодня мы приготовим пасту с грибами в сливочном соусе – это быстрое и вкусное блюдо, которое послужит хорошим решением как для семейного обеда так и для романтического ужина.
Ингредиенты:
Паста – 250 гр
Куриная грудка – 250 гр
Шампиньоны – 5 шт.
Репчатый лук – ½ шт.
Сметана или йогурт – 120 гр
Базилик
Оливковое масло
Соль
Прежде всего нужно отварить пасту, в подсоленной воде.
Лук и грибы очистить и нарезать небольшими кубиками или пластинами, кто как любит.
Обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла, затем добавить грибы. Жарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Добавьте сметану или йогурт и хорошенько все перемешайте до однородности
Я предпочитаю обжаривать курицу отдельно, но можно добавлять филе и к грибам с луком и тушить все вместе.
В готовый соус выложите приготовленную пасту, хорошо перемешайте спагетти с грибами и луком.
Мне нравится сервировать это блюдо выкладывая небольшие кусочки курицы сверху на пасту, а небольшой листик базилика добавит пикантности.
Спагетти с грибами и курицей в сливочном соусе готовы.
Приятного аппетита!
Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на наш канал:
http://bit.ly/2k5i2QG
Мы в социальных сетях:
https://www.facebook.com/simplefoodvideo
https://www.instagram.com/simplefood_video/