Пикантные ребрышки с картофелем, запеченные в тесте: прекрасный ужин в одной посуде.
Многие почему-то верят, что правильно приготовить нежные и ароматные ребрышки по силам только профессиональным поварам. И все же стоит хотя бы раз в жизни приготовить это легендарное блюдо. Возможно, рецепт вас приятно удивит.
Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2SbJX3i
Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/mjasnaja-zapekanka-v-teste/
*********************************************
Чтобы приготовить говяжьи ребрышки с картофелем в тесте, нам нужно:
Для мяса:
около 2.5 кг говяжьих ребрышек
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка паприки
1/2 столовой ложки перца
200 г бекона
2 луковицы
4 зубчика чеснока
400 г шампиньонов
2 веточки тимьяна
1 столовая ложка томатной пасты
400 мл красного вина
500 мл мясного бульона
Для теста:
500 г муки
135 мл воды
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли
Для пюре:
1.5 кг вареного картофеля
60 г тертого пармезана
100 г тертого сыра (любой сорт на ваш вкус)
3 яйца
90 мл сливок
1 чайная ложка соли
Готовим:
1.) Для начала нужно подготовить мясо: втираем в мясо соль, паприку и перец, и затем обжариваем его с обеих сторон в глубокой сковороде.
2.) Вынимаем мясо из сковороды и обжариваем в оставшемся жире кусочки бекона, лука и чеснока. Добавляем шампиньоны, томатную пасту и тимьян. Тушим несколько минут.
3.) Снова кладем мясо на сковороду, заливаем красным вином и бульоном. Пора поставить ребрышки в духовку. Готовить их придется целых 5 часов при 140 °C в режиме обдува. Время от времени открываем духовку и поливаем мясо подливой.
4.) Когда мясо почти готово, пора заняться тестом. Смешиваем все ингредиенты в глубокой посуде, замешиваем тесто и ставим в холодильник примерно на 1 час. Готовое тесто раскатываем и выкладываем им дно большой и глубокой формы для выпечки. Выпекаем тесто 25 минут при 180 °C в режиме обдува.
Совет: Положите на тесто лист промасленной бумаги и прижмите его чем-то, например, сухими бобами или рисом. Тогда тесто останется ровным.
5.) Отвариваем картофель и, добавив остальные ингредиенты для пюре, разминаем его в однородную массу. Пора собрать наше блюдо вместе: измельченное мясо выкладываем в форму поверх теста.
6.) С помощью кондитерского мешка выкладываем пюре поверх мяса, например, в виде небольших башенок. Ставим форму в духовку на 5 минут при 180 °C в режиме обдува.
Да, рецепт не самый быстрый, но результат поразит всех своим отменным вкусом. Впрочем, если вам понравилась идея, можно выбрать рецепт и попроще: обратите внимание на блюдо из бонус-видео! Все подробности вы найдете по ссылке: https://www.g8ozd.ru/zapekanka-befstroganof/
*********************************************
Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!
Ищите наc на
Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Web: www.g8ozd.ru/vkusnoedelo/
Pinterest: www.pinterest.de/navserukiru/
YouTube: www.youtube.com/c/Вкусноедело-видео-рецепты
*********************************************
праздничные блюда
