десерты
(по поступлению)

Вот как мы приготовили вкусные и красивые двухцветные рулетики с кремом. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить двухцветные рулетики из теста с кремом и бананом (8 порций), нам нужно:
Для теста:
7 яичных белков
150 г сахара
7 яичных желтков
1 щепотка соли
200 г муки
30 г какао
Для крема:
250 г мягкого сливочного масла
250 г сахарной пудры
Также:
1 банан
кусочки шоколада
Готовим:
Отделим яичные белки от желтков. Белки взбиваем миксером и добавляем одновременно 75 г сахара. Должна получиться однородная масса.
Желтки взбиваем с солью и оставшимся сахаром - готовая масса должна увеличиться в объеме примерно в два раза.
Смешиваем взбитые белки с взбитыми желтками и мукой. Теперь разделим тесто пополам и к одной половине добавим какао.
Темное тесто выкладываем в кондитерский мешок, накрываем противень листом промасленной бумаги и на ней рисуем тестом узор, например, из ромбов. Затем аккуратно, чтобы не смазать узор, выкладываем сверху светлое тесто и ставим противень в духовку - 9 минут при 190 °C.
Когда тесто готово, выкладываем его еще горячим на кухонное полотенце и сворачиваем в рулон - так он не засохнет.
Когда тесто остынет, снова раскатываем его и режем на 8 одинаковых прямоугольников.
Для крема смешиваем мягкое масло с сахарной пудрой в однородную массу и с помощью кондитерского мешка аккуратно выкладываем крем на тесто. Немного крема оставим для украшения. Поверх крема кладем по кусочку банана и сворачиваем тесто в рулетики. Украшаем каждый рулетик порцией крема и кусочками шоколада.
Вместо сливочного крема можно использовать более легкий вариант - с творожным сыром или маскарпоне.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/ruletiki-s-kremom-i-bananom/

Вот как мы приготовили этот невероятно красивый и вкусный яблочный пирог с целыми яблоками и марципаном. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить вкуснейший пирог с целыми яблоками и марципаном, нам нужно:
Для теста:
300 г муки
200 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
400 г сметаны
2 яйца
1 яичный желток
40 г сахара
цедра лимона - по вкусу
50 мл амаретто
1 упаковка порошка для пудинга (ванильного)
Для печеных яблок:
150 г сахарной пудры
200 г измельченного миндаля
50 мл амаретто
7 яблок
4 палочки корицы
кусочки миндаля
Готовим:
Сначала замешиваем тесто: смешаем муку, масло и яйцо в плотную массу и оставим на час в холодильнике. Когда тесто станет плотным, раскатаем его и выложим на дно формы для киша (около 28 см в диаметре). Вилкой проделываем отверстия по всей поверхности дна и выпекаем тесто 20 минут при 175 °C.
Смешаем начинку: сметану, яйца, желток, сахар, цедру лимона и амаретто - должна получиться однородная масса. В нее мы добавляем порошок для пудинга. Когда тесто готово, заполняем форму получившимся кремом.
А теперь приготовим марципан: сахарную пудру смешиваем с миндалем и амаретто - пока не получится очень плотная однородная масса. Это может занять некоторое время. Если масса не получается пластичной, добавьте еще немного амаретто. Но осторожно - марципан не должен получиться слишком липким.
Из яблок вынимаем сердцевину и срезаем корочку по спирали - чтобы получился красивый узор. Обрезаем нижнюю часть, чтобы она получилась плоской, и яблоко надежно стояло на дне пирога.
В пустую сердцевину яблок выкладываем марципан и втыкаем по небольшому кусочку палочки корицы. Кладем яблоки в пирог, чтобы они равномерно распределились по нему - одно в центр, остальные по кругу. Посыпаем пирог кусочками миндаля и ставим в духовку: 50 минут при 170 °C .
Яблоки, марципан, корица - этот пирог станет хитом ваших зимних праздников.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/pirog-s-celimi-jablokami/

Вот как мы приготовили этот потрясающий торт Рафаэлло. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить невероятно красивый и вкусный торт Рафаэлло, нам нужно:
Для бисквита:
7 яичных белков
1 щепотка соли
125 г сахарной пудры
100 г жареного измельченного миндаля
100 г муки
120 г сливочного масла
Для крема:
390 г белого шоколада
240 мл кокосового молока
120 мл сливок (30%)
5 листов желатина
1 столовая ложка лимонного сока
300 г йогурта
Для украшения:
100 мл взбитых сливок
кокосовая стружка
6 конфет "Рафаэлло"
Готовим:
Взбиваем белки миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Затем добавляем измельченный миндаль, муку, соль и растопленное до жидкого состояния сливочное масло. Аккуратно перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
Выкладываем тесто ровным слоем в 2 прямоугольные формы размером примерно 32 х 25 см. Выпекаем 15 минут при 175 °C .
Из готового теста с помощью подходящих по размеру тарелок вырезаем 4 коржа. Один корж для удобства делаем чуть больше остальных.
Теперь приготовим крем: сначала нарежем шоколад и слегка подогреем смесь из сливок и кокосового молока. В теплую смесь добавляем кусочки шоколада и помешиваем, пока смесь не станет однородной. Затем добавляем размягченные листы желатина и лимонный сок, помешиваем, пока желатин полностью не растворится, затем снимаем смесь с огня. Добавляем йогурт и ставим крем в холодильник, пока он не загустеет.
Когда крем готов, собираем наш торт: корж большего диаметра кладем вниз и густо промазываем кремом, затем кладем следующий корж и снова промазываем. Когда коржи закончатся, полностью покрываем торт оставшимся кремом - так, чтобы разница между нижним коржом и остальными стала незаметна.
Осталось украсить наш торт: для начала полностью покроем его слоем взбитых сливок, а затем густо обсыпем кокосовой стружкой со всех сторон. Последний штрих - венчаем торт "короной" из конфет Рафаэлло.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/tort-raffaello/

Вот как мы приготовили яркий и праздничный торт-паньяту с сюрпризом внутри. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы сделать классный торт-пиньяту с сюрпризом внутри, нам нужно:
Для торта:
4 яйца
250 г мягкого сливочного масла
250 г муки
250 г сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
1 щепотка соли
красный пищевой краситель
Для начинки:
400 г шоколадного драже
Для глазури:
350 г творожного сыра
90 г мягкого масла
220 г сахарной пудры
Для украшения:
примерно 400 г шоколадного драже
Готовим:
Смешиваем все ингредиенты для теста (кроме красителя) в однородную массу, затем разделим тесто для 2 части и в одну из них добавляем краситель. Выкладываем тесто в 2 одинаковые формы (около 18-22 см). В центр одной формы ставим металлическое кольцо (или обычную металлическую консервную банку), а тесто (без красителя) выкладываем вокруг. Корж должен получиться в форме полого цилиндра. Вторую часть теста просто выкладываем в форму и выпекаем обе при 160 °C около 25 минут.
Когда коржи готовы, дадим им остыть. Затем режем красный корж горизонтально на 2 части.
Для крема смешиваем творожный сыр с маслом и сахарной пудрой в однородную густую массу. Смазываем первый красный корж кремом и ставим на него корж-цилиндр. Полое пространство внутри коржа заполняем начинкой-сюрпризом (в нашем случае - шоколадным драже), сверху снова промазываем кремом и накрываем второй половиной красного коржа. Оставшимся кремом обмазываем торт снаружи и обклеиваем шоколадным драже.
Пару часов в холодильнике... Готово!
Украсить торт можно и иначе - на ваш вкус: можно выложить узор из разноцветного драже, можно заменить драже жевательным мармеладом. Да и внутрь можно положить не только драже, конфеты или другие сладости, но даже небольшие игрушки... Только представьте, сколько будет радости! Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/tort-pinata-s-surprizom/

Вот как мы приготовили простое и вкусное пирожное "Сюрприз в коробочке". Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить красивое и оригинальное пирожное "Сюрприз в коробочке" (2 порции), нам нужно:
250 мл молока
картонная упаковка из-под жидкости (например, из под сливок объемом 250 мл)
300 г темного шоколада
200 г белого шоколада
4 листа желатина
120 г взбитых сливок
200 г свежей малины
Готовим:
Для начала обрежем картонную упаковку, чтобы получилась форма в виде небольшого куба, затем как следует отмоем и высушим ее. Вырежем две широкие полоски промасленной бумаги и положим на дно формы крест-накрест, чтобы потом было легче извлекать из нее содержимое.
Растопим темный шоколад на водяной бане. Затем с помощью кисточки густо промазываем картонную форму изнутри шоколадом и поставим застывать.
Нагреваем молоко и добавляем мелко нарезанный белый шоколад, помешиваем, пока шоколад полностью не растопится. Добавляем размягченные листы желатина. Когда смесь станет однородной, снимаем ее с огня и ждем, пока она остынет до комнатной температуры. Затем добавляем сливки. В получившийся мусс добавляем малину.
Когда темный шоколад в картонной форме полностью застынет, выкладываем в форму сливочный мусс - до краев - затем накрываем ее перевернутой тарелкой. Переворачиваем, чтобы десерт оказался на тарелке, и аккуратно снимаем картон. Украшаем десерт свежей малиной.
Чудесный вид! Отменный вкус! А сливочный мусс внутри шоколадной коробочки можно заменить чем угодно - на ваш выбор. Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/surpriz-v-korobo4ke/

Вот как мы приготовили этот оригинальный и очень красивый торт Шахматный. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить красивый и вкусный торт Шахматный, нам нужно:
Для белого теста:
400 г муки
400 г мягкого масла
300 г сахара
8 яиц
2 щепотки разрыхлителя (щепотка=на кончике ножа)
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 щепотка соли
Для шоколадного теста:
300 г муки
400 г мягкого теста
300 г сахара
8 яиц
2 щепотки разрыхлителя (щепотка=на кончике ножа)
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 щепотка соли
100 г какао
Для шоколадного крема:
1000 г молочного шоколада
330 мл сливок (35%)
Готовим:
Чтобы приготовить крем, мелко нарежем шоколад и подогреем сливки (не кипятить!). Заливаем шоколад сливками и помешиваем, пока смесь не станет однородной. После этого, чтобы крем достиг нужной консистенции, оставим его в прохладном месте минимум на 5 часов.
Теперь готовим бисквитную основу для торта: для этого испечем 2 коржа - один светлый, один шоколадный. Для этого смешиваем все ингредиенты для теста в густую однородную массу.
Выкладываем тесто в 2 формы диаметром 20 см и выпекаем около 60 минут при 160° C.
Готовые коржи остудим и вертикально разрежем пополам, чтобы получилось 4 коржа, по 2 каждого цвета. Теперь приготовим 2 круглые емкости (или формочки) разного диаметра (диаметр большой емкости должен быть примерно в 2 раза больше диаметра маленькой и в 1.5 раза меньше диаметра коржа).
Малой емкостью вырезаем середину каждого коржа, а большой - вырезаем кольцо вокруг середины. Теперь аккуратно меняем кольца в белых и шоколадных коржах местами. Должно получиться 4 черно-белых коржа.
Осталось только собрать наш торт, промазываем первый корж кремом, на него кладем второй - другого цвета - и снова промазываем, затем добавляем третий и четвертый коржи. Снаружи полностью покрываем торт кремом и ставим в холодильник на 1 час.
С виду выглядит как обычный шоколадный торт, но внутри..! Все рты раскроют от восторга.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/tort-schachmatniy/

Вот как мы приготовили этот красивейший торт с зеркальной глазурью. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить вкусный и очень красивый торт с зеркальной глазурью, нам нужно:
Для теста:
4 яйца
250 г сахара
200 г муки
1 щепотка соли
1 столовая ложка ванильного ароматизатора
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Для мусса:
750 мл молока
9 листов желатина
450 г белого шоколада
360 г взбитых сливок
Для зеркальной глазури:
340 г сахара
300 мл воды
400 г сгущенного молока
10 листов желатина
740 г белого шоколада
белый и красный пищевые красители
Кроме того:
200 г клубничного мармелада
Готовим:
Чтобы приготовить тесто, миксером смешиваем яйца и сахар, добавляем муку, соль, ванильный ароматизатор и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
Выкладываем тесто в форму диаметром 25 см и выпекаем 30-40 минут при 170°C.
Готовый корж режем горизонтально на 2 одинаковые части. В освободившуюся форму выкладываем мармелад, а сверху кладем один из коржей, прижимаем и ненадолго ставим форму в морозильник.
Теперь готовим мусс: нагреваем молоко, добавляем желатин и хорошенько перемешиваем. Шоколад нарежем на мелкие кусочки и добавим в горячее молоко. Когда смесь станет однородной, снимаем ее с огня. Когда молочно-шоколадная смесь остынет, добавляем взбитые сливки. Получившийся мусс делим на 2 части.
Вынимаем из формы корж с мармеладом и выкладываем на чистое дно половину мусса. Снова кладем корж - мармеладом вниз. Сверху выкладываем остатки мусса, следом - второй корж, затем снова ставим форму в холодильник.
Наконец, готовим глазурь: нагреваем воду, сахар и сгущенное молоко, добавляем размягченный желатин и белый шоколад. Когда смесь станет однородной, с помощью ситечка разделим ее на 3 части. Каждую часть окрашиваем пищевыми красителями - в красный, белый и розовый (смешиваем красный краситель с белым).
Наконец, выливаем все три части глазури в один графин и помешиваем деревянной шпажкой, чтобы цвета полностью не смешались. Ставим три стакана на противень вверх донышком, а сверху ставим торт - кремом кверху. И равномерно поливаем торт глазурью, давая ей свободно стекать по краям.
Подождем, пока глазурь застынет.
Просто блеск! Этот легендарный десерт приведет всех в полный восторг. Приятного аппетита!
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/tort-s-zerkalnoj-glazurju/

Вот как мы приготовили этот нежный пирог с бананами и карамелью. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить вкуснейший пирог с бананами и карамелью, нам нужно:
Для карамельного соуса:
50 мл воды
120 г сахара
50 г масла
70 мл сливок (20%)
Для теста:
170 г муки
3 яйца
170 г сахара
170 г мягкого сливочного масла
Для украшения:
100 г взбитых сливок
бананы
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка сахара
Готовим:
Чтобы приготовить карамельный соус, нагреваем воду и сахар на слабом огне, постоянно помешивая. Добавляем сливочное масло, сливки и хорошенько все перемешиваем. Когда соус станет густым и однородным, снимаем его с огня и ставим остывать.
Теперь готовим тесто: смешиваем муку, сахар, яйца и мягкое масло в однородное тесто. Затем выкладываем его в смазанную маслом форму для выпечки и выпекаем 25 минут 175°C.
Чтобы приготовить карамелизированные бананы для украшения, нагреваем в кастрюльке ложку масла и ложку сахара и размешиваем в однородную густую смесь. В эту смесь погружаем кусочки бананов и обжариваем с каждой стороны в течение примерно 15 секунд.
Когда тесто готово, деревянной шпажкой проделываем в нем множество отверстий - так тесто лучше пропитается соусом. Затем выливаем на тесто большую часть соуса, оставив немного для украшения.
Выкладываем взбитые сливки в кондитерский мешок и украшаем пирог, например, рисуем небольшие овалы. Сверху кладем кусочки бананов и поливаем все остатками карамельного соуса.
Получился очень красивый десерт, который порадует всех чудесным вкусом. Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/pirog-s-bananami-i-karamelju/

Вот как мы приготовили этот торт из заварного теста с кремом и клубникой. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить заварной тортик с кремом и клубникой, нам нужно:
Для заварного теста:
450 мл воды
125 г сливочного масла
1 щепотка соли
250 г муки
4 яйца
Для крема:
300 мл молока
6 яичных желтков
50 г сахара
Для украшения:
свежая клубника
сахарная пудра
Готовим:
На слабом огне нагреваем воду, добавляем масло и соль. Затем добавляем муку и помешиваем, пока масса не станет густой и однородной. Затем снимаем ее с огня и ждем, пока не остынет.
В остывшую смесь добавляем яйца и как следует перемешиваем. Затем выкладываем тесто в кондитерский мешок и с его помощью формируем кольцо из теста на дне формы для выпечки. Середину оставляем пустой и ставим в нее небольшую термостойкую емкость, чтобы тесто сохранило форму кольца.
Выпекаем тесто в духовке - 15 минут при 180 °C.
Чтобы приготовить крем, миксером взбиваем яичные желтки с сахаром, добавляем молоко и нагреваем смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Не доводим до кипения! Когда крем станет густым и однородным, выкладываем его в кондитерский мешок.
Готовое кольцо из заварного теста режем горизонтально и поверх нижней части выкладываем крем и кусочки клубники. Затем накрываем начинку верхней частью заварного кольца и посыпаем десерт сахарной пудрой.
Нежное и воздушное тесто просто тает во рту. Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/zavarnoy-tort-s-kremom/

Вот как мы приготовили знаменитый торт Павлова с вишнями. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить нежный и воздушный торт Павлова с вишнями, нам нужно:
Для вишневого соуса:
200 мл вишневого сока
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
1 столовая ложка лимонного сока
1-2 столовые ложки крахмала
250 г консервированных вишен
Для крема:
120 г маскарпоне
50 г сахарной пудры
200 мл взбитых сливок
Для безе:
4 яичных белка
180 г сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
Готовим:
Смешиваем вишневый сок, ароматизатор, лимонный сок и кипятим на слабом огне. Добавляем крахмал и помешиваем, пока соус не станет густым и однородным. Затем снимаем соус с огня и добавляем вишни.
Чтобы приготовить крем, смешиваем маскарпоне с сахарной пудрой, затем добавляем сливки.
Готовим безе: взбиваем белки с сахаром, добавляем разрыхлитель и соль - должна получиться густая, плотная, воздушная масса. Выкладываем безе на противень в форме двух одинаковых коржей и выпекаем 75 минут при 175 °C.
Когда коржи готовы, остудим их и соберем наш торт вместе: выкладываем половину крема и вишневого соуса на первый корж, затем кладем второй корж и снова украшаем кремом и соусом.
Нежный, воздушный, вкуснейший десерт - идеально. Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/tort-pavlova-s-vishnjami/