подборки • вегетарианские блюда
(по поступлению)

Вот как мы приготовили фаршированные помидоры с пикантным рисом и картофелем. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить вкусные и сытные фаршированные помидоры с рисом (2 порции), нам нужно:
2 больших помидора
оливковое масло
Для начинки:
30 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка мелко нарезанной петрушки
1 чайная ложка свежего базилика
30 мл томатного пюре
соль, перец, сахар
80 г вареного круглозерного риса
Для гарнира:
200 г картофеля
40 мл оливкового масла
1 веточка розмарина
соль и перец
Готовим:
Первым делом обрежем верхнюю часть помидоров и ложкой вынем мякоть - ее мы затем разминаем в пюре для начинки.
К томатному пюре добавим измельченный чеснок, растительное масло и зелень. С помощью миксера разминаем смесь в однородный соус.
Затем смешиваем соус с вареным рисом и хорошенько перемешиваем. Получившейся массой заполняем полые помидоры до краев и снова накрываем отрезанной верхушкой. Слегка сбрызнем маслом.
Картофель для гарнира нужно заранее порезать и либо обжарить, либо запечь в духовке. Затем перекладываем его в форму для выпечки (или оставляем в ней, если картофель запекали), добавляем немного оливкового масла, сверху кладем помидоры. Посыпаем солью и перцем, кладем розмарин для аромата.
Запекаем при 160°C около 12 минут.
Просто, быстро, вкусно! Отличный ужин на скорую руку.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/farshirovannije-pomidori-s-ris/

Вот как мы приготовили вкуснейшие макароны ракушки, фаршированные сыром и шпинатом и запеченные в духовке. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить фаршированные макароны-ракушки с сыром и шпинатом, нам нужно:
150 г макарон конкильони (большие ракушки)
400 г рикотты
200 г вареного шпината
200 г тертой моцареллы
100 г тертого пармезана
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка хлопьев чили
1 чайная ложка орегано
соль и перец
250 мл томатного соуса
Готовим:
Отварим макароны в подсоленной воде.
Смешиваем рикотту, шпинат, 150 г моцареллы, пармезан, мелко нарезанный чеснок, чили, орегано, соль и перец. Этой смесью мы заполняем отваренные ракушки.
На дно формы для запекания выкладываем две трети томатного соуса, а затем выкладываем ракушки вплотную друг к другу, начинкой вверх. Сверху поливаем оставшимся соусом и посыпаем моцареллой.
Запекаем в духовке - 15 минут при 180 °C.
Простое и очень вкусное блюдо порадует всю семью. Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/rakushki-s-sirom-i-spinatom/

Вот как мы приготовили этот аппетитный рулет из шпината. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить сытный и вкусный рулет из шпината, нам нужно:
Для рулета:
оливковое масло
1 мелко нарезанная луковица
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
450 г шпината
60 г муки
100 г панировочных сухарей
100 г тертого сыра
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка орегано
4 яичных желтка
соль и перец
4 яичных белка
Для начинки:
оливковое масло
100 г шампиньонов
2 морковки
75 г тертого сыра
Для украшения:
50 г тертой моцареллы
Готовим:
Обжариваем лук и чеснок, добавляем шпинат и как следует перемешиваем. Обжариваем, пока масса не станет мягкой и однородной.
Перекладываем шпинат в глубокую емкость, добавляем муку, панировочные сухари, сыр и приправу и яичные желтки. Белки взбиваем в однородную воздушную массу и также смешиваем со шпинатом.
Затем ровным слоем выкладываем массу на смазанный маслом противень, чтобы получился прямоугольник, и выпекаем 20 минут при 160° C.
Обжариваем на сковороде натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанные шампиньоны.
Когда основа готова, выкладываем в центр начинку из моркови и грибов, добавляем тертый сыр и сворачиваем основу в рулет. Удобнее всего это сделать с помощью чистого платка или пищевой пленки.
Наконец, посыпаем рулет тертым сыром и на несколько минут ставим в духовку, чтобы сыр растаял.
Овощи, сыр и грибы - этот рулет поразит всех своим аппетитным запахом и отменным вкусом.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/rulet-iz-spinata/

Вот как мы приготовили эти домашние равиоли с яйцом и сыром. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить 10 равиоли с яйцом и сыром, нам нужно:
240 г муки
½ чайной ложки соли
120 мл воды
100 г сыра рикотта
2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
2 столовые ложки оливкового масла
цедра лимона
соль и перец
20 г тертого пармезана
10 яиц
Готовим:
Кипятим воду. Добавляем в муку соль, доливаем горячую воду и смешиваем массу в плотное тесто. Накрываем тесто и оставляем на 1 час.
Для начинки смешаем рикотту, базилик, пармезан, оливковое масло, добавим немного соли, перца и тертой цедры лимона.
Когда тесто готово, снова как следует разминаем его и скатываем в "колбаску". Затем режем тесто на 20 одинаковых кусочков и раскатываем каждый в небольшой тонкий кружочек.
На 10 кружочков выкладываем по небольшой порции сырной массы и по сырому желтку. Белок заранее отделим и смажем им тесто по краям. Затем накрываем начинку еще одним кружочком теста и как следует прижимаем.
Осталось только отварить равиоли в подсоленной воде: 3 минуты - и готово!
Вкусные и легкие - эти равиоли украсят и завтрак, и поздний ужин.
http://www.g8ozd.ru/ravioli-a-jatsom/

Вот как мы приготовили эти вкуснейшие домашние наггетсы Мак Энд Чиз. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить наггетсы мак энд чиз (6 порций), нам нужно:
20 г сливочного масла
250 мл молока
150 г макарон (рожки)
200 г тертого сыра чеддер
25 г сыра чеддер в кубиках
мука
яйца
панировочные сухари
растительное масло для фритюра
Готовим:
Растопим масло в кастрюльке, смешаем с молоком и доведем массу до кипения. Затем добавим в кастрюльку макароны и отварим до готовности.
Следом добавляем тертый сыр и хорошенько перемешиваем содержимое, чтобы получился густой однородный соус. Остудим его около 45 минут.
Берем форму для кексов и наполовину заполняем каждую формочку нашей смесью, затем кладем кусочек чеддера, а сверху снова выкладываем макароны. На один час ставим форму в морозилку.
Наконец, достаем наши наггетсы из формы и панируем: обваливаем в муке, окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Осталось только зажарить их во фритюре до хрустящей золотистой корочки.
Эти чудесные хрустящие наггетсы так и просятся в рот. А какая у них начинка!
http://www.g8ozd.ru/nuggetsi-mac-and-cheese/

Вот как мы приготовили этот вкуснейший рисовый пирог с сырной начинкой.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить рисовый пирог с сыром и цуккини, нам нужно:
Для рисовой основы:
600 г вареного риса
4 яйца
100 г тертого пармезана
мускатный орех
Для начинки:
1 маленькая луковица
4 небольших цуккини
соль и перец
150 г творожного сыра
200 г моцареллы
Готовим:
Пока варится рис, приготовим начинки: для начала нарежем цуккини небольшими кубиками.
На смазанной растительным маслом сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем кусочки цуккини. Обжариваем овощи около 2 минут, добавляем соль и перец.
Когда рис готов, немного осудим его и добавим яйца. Следом добавляем пармезан и щепотку мускатного ореха. Берем смазанную маслом форму для пирога и выкладываем в нее 3/4 рисовой массы. Утрамбовываем ее и формируем в середине углубление для начинки.
Прежде чем выложить начинку в форму, смешиваем ее с творожным сыром и добавляем кусочки моцареллы. Затем добавляем начинку к пирогу. Сверху выкладываем оставшийся рис и утрамбовываем, чтобы начинка была полностью покрыта.
Наконец, ставим пирог в духовку - 45 минут при 180°C .
Прежде чем подавать на стол, пирог можно украсить кусочками цуккини или других овощей.
http://www.g8ozd.ru/risoviy-pirog/

Подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Фаршированные шампиньоны Портобелло
Нужно (3 порции):
3 гриба Портобелло
3 столовые ложки оливкового масла
125 г молодого шпината
1 зубчик чеснока
75 г тертой моцареллы
100 г тертого сыра чеддер
100 г творожного сыра
2 столовые ложки панировочных сухарей
1 яйцо
Готовим:
1. Вынимаем ножку и счищаем кожицу с внутренней части шляпки гриба. Затем смазываем всю внутреннюю поверхность оливковым маслом.
2. Готовим начинку: измельчим шпинат и добавим все остальные ингредиенты.
3. Наконец, до краев наполняем шляпки грибов начинкой и ставим в духовку - 12 минут при 180 °C.
4. Разумеется, с этим блюдом можно и нужно экспериментировать - подберите те ингредиенты, которые любите вы и ваши близкие.
http://www.g8ozd.ru/portobello-s-nachinkoy/

Подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Сырно-пивная ватрушка
Нам нужно:
Для теста:
400 г муки
15 г сухих дрожжей
4 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки соли
250 мл воды
100 г сыра чеддер
1 желток
Для соуса:
200 г творожного сыра
280 г тертого сыра чеддер
100 г тертой моцареллы
20 г мелко нарезанного зеленого лука
1 зубчик чеснока
100 мл пива
Готовим:
1. Смешиваем все ингредиенты для приготовления теста в большой емкости и ставим ее на час в теплое место, чтобы тесто поднялось. Затем разделим его на 12 одинаковых порций и в каждую завернем небольшой кусок сыра, а затем скатаем тесто в шарик.
2. Раскладываем шарики по краем формы для выпечки или огнеупорной сковороды.
3. Теперь смешиваем все ингредиенты для соуса, отложим только 80 г чеддера. Получившийся крем выкладываем в центр сковороды.
4. Смазываем тесто желтком и посыпаем сердцевину остатками тертого сыра.
5. Выпекаем 30 минут при 180 °C.
http://www.g8ozd.ru/pivnaya-vatrushka/

Нужно:
1 крупный баклажан
свежий базилик (примерно пригоршню)
150 мл оливкового масла
1 столовая ложка тертого пармезана
1 зубчик чеснока
соль и перец
100 г моцареллы
100 г помидоров
80 г тертой моцареллы
Подробности: http://www.g8ozd.ru/baklagan-s-pesto-v-sire/

Нужно:
1 лист теста для пиццы (готовый продукт)
1 столовая ложка растительного масла
1 картофелина
1 луковица
1 зубчик чеснока
100 г свежего шпината
соль и перец
мускат
50 г тертой моцареллы
50 г сыра фета
1 яйцо
Подробности: http://www.g8ozd.ru/pirog-kosichka/