первые блюда
(по наименованию)

Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2SMjace
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/kak-pravilno-zape4-baklazhani/
Как же мы любим блюда, которые можно приготовить буквально между делом. Но с красивыми, сытными и вкусными рецептами, как правило, приходится повозиться. Другое дело, когда приготовления занимают буквально пару минут, а затем блюдо запекается, а мы занимаемся своими делами... Звучит заманчиво, правда? Именно такие рецепты мы сегодня и опробуем.
1.) Без мяса
Чтобы приготовить печеный баклажан с начинкой без мяса, нам нужно:
1 баклажан
соль и перец
125 г моцареллы
1 помидор
15 г измельченной петрушки
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Готовим:
Моем баклажан и надрезаем веером на 5-6 ломтиков одинаковой толщины, как показывает видео.
Посыпаем каждый ломтик солью и оставляем баклажан в покое минут на 30.
Режем ломтиками помидоры и моцареллу и вставляем между ломтиками баклажанов. Не жалеем: больше ингредиентов - больше вкуса.
Смешиваем петрушку и измельченный чеснок, густо посыпаем смесью баклажан. Поливаем его оливковым маслом, добавляем еще соли и перца, а затем ставим в духовку - 50 минут при 180 °C в режиме обдува.
2.) С ветчиной и сыром
Чтобы приготовить фаршированный баклажан с ветчиной и сыром, нам нужно:
1 баклажан
ломтики ветчины
200 г сыра
15 г измельченного базилика
2 измельченных зубчика чеснока
80 г панировочных сухарей
100 мл оливкового масла
соль и перец
50 г пармезана
Готовим:
Режем баклажан пополам и надрезаем мякоть каждой половинки на полоски примерно по 0.5 см толщиной.
Режем ветчину и сыр тонкими ломтиками и вставляем в прорези в мякоти баклажана.
Измельченный базилик смешиваем с чесноком и панировочными сухарями, добавляем половину оливкового масла. Приправляем все солью и перцем.
Получившуюся смесь выкладываем поверх баклажана, поливаем все оставшимся оливковым маслом и посыпаем пармезаном. Запекаем баклажан 30 минут при 180 °C в режиме обдува. Вкуснотища!
3) С сыром и песто
Чтобы приготовить фаршированный баклажан с домашним песто, нам нужно:
1 крупный баклажан
свежий базилик (примерно пригоршню)
150 мл оливкового масла
1 столовая ложка тертого пармезана
1 зубчик чеснока
соль и перец
100 г моцареллы
100 г помидоров
80 г тертой моцареллы
Подробный рецепт вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/baklagan-s-pesto-v-sire/

Рулетики с фаршем и томатным соусом в одной посуде | Классный и вкусный рецепт на ужин
⬇ РЕЦЕПТ В ОПИСАНИИ НИЖЕ ⬇
Фарш и томатный соус - это сочетание не подведет никогда. А если добавить еще и тесто... Ммммм! Когда нужно быстро и вкусно накормить всю семью, рулетики с фаршем - это настоящая палочка-выручалочка. А чтобы ужин был готов буквально за полчаса, нужно лишь заранее заготовить побольше теста. Все остальное делается очень быстро буквально в одной сковороде.
Сохраните рецепт на Pinterest: https://tinyurl.com/y3ldmbaw
Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: http://www.g8ozd.ru/ruljetiki-s-farshem-v-souse/
*********************************************
Для теста:
200 г муки
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
60 мл воды
Для мясной начинки:
400 г фарша
соль и перец
1 небольшая луковица
40 г изюма (по желанию)
1 столовая ложка пасты чили
1 столовая ложка измельченного кориандра (кинза)
Для соуса:
3 столовые ложки растительного масла
небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка смеси приправ (итальянских или восточных)
150 мл овощного бульона
2 картофелины (порезать ломтиками)
200 г мякоти помидоров
соль и перец
ПОДРОБНУЮ ИНСТРУКЦИЮ ВЫ НАЙДЕТЕ ПО ССЫЛКЕ: http://www.g8ozd.ru/ruljetiki-s-farshem-v-souse/
Кстати, рулетики отлично готовятся в тажине. Если у вас уже есть эта оригинальная посуда, то вам точно понравится рецепт из бонус-видео - фрикадельки с томатным соусом по-мароккански: https://www.g8ozd.ru/frikadelki-po-marokkanski/
*********************************************
Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!
Ищите наc на
Instagram: https://www.instagram.com/vkusnoedelo_ru/
Facebook: https://www.facebook.com/vkusnoedelo/
Web: https://www.g8ozd.ru/vkusnoedelo/
Pinterest: https://www.pinterest.de/navserukiru/
YouTube: https://www.youtube.com/c/Вкусноедело-видео-рецепты
*********************************************

Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2CsCJl9
Вот как мы приготовили гигантские тортеллони с мясной начинкой. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/gigantskij-tortellini/
Чтобы приготовить гигантский тортеллони с начинкой, нам нужно:
Для теста:
2 х 200 г муки
2 х 3 яйца
2 х 100 г манной крупы
40 г томатной пасты
вода
мука
Для начинки:
оливковое масло
250 г говяжьего фарша
1/4 сладкого перца
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
50 г свежего шпината
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
20 г тертого пармезана
2 яичных желтка
15 г панировочных сухарей
30 г тертой моцареллы
30 г творожного сыра
Для украшения:
соус бешамель
измельченный жареный бекон
Готовим:
1.) Готовим тесто - 2 порции отдельно. Смешиваем муку, яйца и манку. К одной порции добавляем томатную пасту. Замешиваем плотное однородное тесто, скатываем каждую порцию в шар и оставляем в холодильник на 30 минут.
2.) Режем обе порции теста на ломтики толщиной в 1 см. Кладем их друг на друга, чередуя цвета и промазывая каждый ломтик водой. Формируем из получившейся башни что-то вроде кирпичика из теста и снова ставим в холодильник на 30 минут.
3.) Для каждого тортеллони отрезаем от теста 3 полосатых ломтика шириной около 1 см, раскатываем их скалкой и формируем из них квадратный лист теста. Склеить листы теста между собой поможет вода. Квадрат должен получиться размером около 20 см х 20 см.
4.) Для начинки обжариваем фарш на оливковом масле, добавляем кусочки перца, лука, чеснока. Следом добавляем шпинат, приправляем перцем и солью. Когда мясо готово, снимаем с огня, ждем, пока остынет, добавляем пармезан, желтки и панировочные сухари. Все хорошенько перемешиваем.
5.) Отдельно смешиваем творожный сыр с моцареллой и скатываем массу в небольшие шарики - по числу тортеллони. Ненадолго кладем в морозилку.
6.) Теперь формируем тортеллони: в центр квадрата из теста кладем порцию начинки, добавляем шарик из сыра. Сверху добавляем еще немного фарша.
Края квадрата смазываем водой и складываем квадрат по диагонали. Склеиваем края и соединяем углы, чтобы придать тортеллони нужную форму.
Лучше всего сначала на 15 минут поместить тортеллони в морозилку.
7.) Отвариваем тортеллони в подсоленной воде около 10 минут.
8.) Осталось только добавить соус и кусочки бекона. Готово!

Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2RbhzMr
Даже из самых простых и привычных продуктов можно приготовить вкусный и сытный ужин. Вот как мы приготовили 2 вкусных и сытных блюда с фрикадельками. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/bljuda-s-frikadelkami/
Чтобы приготовить фрикадельки с картошкой и томатным соусом, нам нужно:
Для фрикаделек:
1 кг фарша
200 г панировочных сухарей
свежая петрушка
1 луковица
1 яйцо
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка тимьяна
1 столовая ложка кайенского перца
соль и перец
Для соуса:
3 столовые ложки растительного масла
1 зубчик чеснока
400 мл томатной мякоти
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка кайенского перца
1 столовая ложка сахара
соль и перец
Для гарнира:
1 кг картофеля
Готовим:
1.) Для начала приготовим фарш для фрикаделек: смешиваем мясо с зеленью, приправами и остальными ингредиентами. Формируем из фарша круглые фрикадельки и слегка прижимаем, чтобы они получились приплюснутыми.
2.) Чистим картофель и режем на круглые ломтики.
3.) Нам понадобится круглая форма для открытого пирога. Смазываем ее маслом, а потом выкладываем форму ломтиками картофеля вдоль края, следом выкладываем ряд фрикаделек, затем - снова картофель. Продолжаем, пока не закончатся ингредиенты.
4.) Для соуса нагреваем в кастрюльке растительное масло и обжариваем кусочки чеснока, добавляем мякоть помидоров, приправы и все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем. Готовый соус заливаем в форму поверх картофеля и фрикаделек.
5.) Ставим форму в духовку на 45 минут при 200 °C в режиме обдува. По желанию, можно добавить кусочки перца чили. Готово!
Чтобы приготовить вкуснейшую пасту с фрикадельками в грибном соусе, нам нужно:
500 г фарша
масло для жарки
1 луковица
200 г шампиньонов
соль и перец
300 мл овощного бульона
150 мл сливок
200 г тертой моцареллы
300 г макарон типа "ракушки"
Подробный рецепт вы найдете здесь: http://www.g8ozd.ru/pasta-s-frikadelkami-i-gribami/

Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2qUGQ2j
Сегодня мы узнаем, как приготовить говяжье филе так, чтобы все ахнули. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: https://www.g8ozd.ru/bluda-iz-govjazhego-file/
Чтобы приготовить говяжье филе с грибным соусом и пикантным маслом, нам нужно:
Для пикантного масла:
100 г бекона
250 г сливочного масла
1 столовая ложка паприки
свежая петрушка
1 соловая ложка меда
соль и перец
Для гарнира:
750 г картофеля (отварить)
75 г сливочного масла
2 яичных желтка
соль, перец и мускатный орех
Для грибного соуса:
250 г шампиньонов
300 г свежего шпината
200 г сливок
пармезан
соль, перец и мускатный орех
Для мяса:
говяжье филе
Готовим:
1.) Жарим ломтики бекона на сковороде, затем вынимаем их из сковороды и сушим на бумажном полотенце.
2.) Режем бекон маленькими кусочками и смешиваем их с маслом, следом добавляем жир из-под бекона, паприку, соль, перец, измельченную петрушку и мед.
3.) Получившуюся массу заворачиваем в пищевую пленку и формируем из нее колбаску. Кладем ее в холодильник.
4.) Для гарнира разминаем картофель в пюре, добавляем желтки и приправы.
5.) Заполняем картофельной массой кондитерский мешок и выкладываем ее на противень небольшими симпатичными порциями. Смазываем их желтком и ставим в духовку - 15 минут при 175 °C в режиме обдува.
6.) Теперь приготовим соус: обжариваем шампиньоны, добавляем шпинат, сливки и приправляем. Затем добавляем пармезан.
7.) Наконец, для основной части блюда обжариваем филе со всех сторон и ставим в духовку - 30 минут при 130 °C в режиме обдува.
8.) Теперь пора вспомнить про наше пикантное масло в холодильнике. Режем его на кусочки - по количеству порций говядины.
9.) На горячий кусок мяса кладем ломтик масла. добавляем пюре и соус. Масло подтает, смягчит мясо и придаст ему пикантный вкус.
Выглядит просто роскошно! Впрочем, в нас есть еще один вкуснейший вариант.
Чтобы приготовить ростбиф с соусом айоли, нам нужно:
250 г говядины (вырезки)
4 небольшие морковки
3 корня пастернака
оливковое масло
соль и перец
20 г сливочного масла
свежий розмарин
2 яичных желтка
50 мл воды
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка горчицы
300 мл растительного масла
Подробный рецепт вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/roastbeef-s-aioli/

Вот как мы приготовили оригинальный и очень вкусный ирландский пастуший пирог. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Чтобы приготовить красивый и вкусный ирландский пастуший пирог с овощным пюре, нам нужно:
масло для жарки
500 г фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 г моркови
100 г сельдерея
1 сладкий перец
1 столовая ложка тмина
2 столовые ложки кайенского перца
1 чайная ложка корицы
соль и перец
400 г пассерованных помидоров
250 мл овощного бульона (из кубика)
Для овощного пюре:
соль
2 небольших кочана брокколи
1 кочан цветной капусты
250 г моркови
150 г сливочного масла
Готовим:
Чтобы приготовить основу для пирога, обжариваем фарш, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, нарезанные кубиками морковь, перец и сельдерей. Добавляем приправы и несколько минут обжариваем, постоянно помешивая. Наконец, добавляем мякоть помидоров, овощной бульон и оставляем все тушиться минут на 10. После этого выкладываем массу в форму для выпечки (примерно 20x20 см).
Теперь приготовим овощное пюре: отвариваем брокколи, цветную капусту и морковь в подсоленной воде, а затем разминаем их в пюре - по отдельности, добавив по 50 г сливочного масла в каждую порцию. Пюре выкладываем в кондитерский мешок с широкой насадкой и рисуем красивые разноцветные полосы поверх мясной основы: если форма для выпечки квадратная - рисуем параллельные полосы, если форма круглая - рисуем круги. Пюре должно полностью покрыть мясную основу.
Наконец, ставим пирог в духовку - 25 минут при 190 °C.
К слову, брокколи, морковь и цветную капусту можно заменить обычным картофельным пюре - именно такой вариант является традиционным. Но разноцветный пирог смотрится намного красивее, не правда ли? Приятного аппетита!
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/irlandsiy-pirog/

Сочные мясные мешочки с помидорами и моцареллой
⬇ РЕЦЕПТ В ОПИСАНИИ НИЖЕ ⬇
Когда дело доходит до свиной отбивной, большинство людей сразу представляют кусок мяса, поджаренный во фритюре. Вы наверняка удивитесь, узнав, что свиную отбивную можно приготовить в совершенно другой форме. Добавим простую начинку и маринад. Какая вкуснотища получилась!
Сохраните рецепт на Pinterest: https://tinyurl.com/abhhv9cc
Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: http://www.g8ozd.ru/mjasnije-meshochki-s-nachinkoy/
*********************************************
Чтобы приготовить сочные мясные мешочки с начинкой, нам нужно:
500 г свинины (на 5 мешочков)
моцарелла-мини
1 толстая деревянная шпажка (например, бамбуковая) в ширину духовки
Для начинки:
3 помидора
1 луковица
1 зубчик чеснока
базилик
соль, перец
1 ст.л. оливкового масла
Для маринада:
1 ст.л. розмарина
1 ст.л. паприки
1 ст.л. тимьяна
1 ч.л. крупной соли
1 ч.л. перца
оливковое масло
Для соуса:
100 г бекона
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
50 мл белого вина
300 мл сливок
перец
ПОДРОБНУЮ ИНСТРУКЦИЮ ВЫ НАЙДЕТЕ ПО ССЫЛКЕ: http://www.g8ozd.ru/mjasnije-meshochki-s-nachinkoy/
*********************************************
Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!
Ищите наc на
Instagram: https://www.instagram.com/vkusnoedelo_ru/
Facebook: https://www.facebook.com/vkusnoedelo/
Web: https://www.g8ozd.ru/vkusnoedelo/
Pinterest: https://www.pinterest.de/navserukiru/
YouTube: https://www.youtube.com/c/Вкусноедело-видео-рецепты
*********************************************

Цукини с мясной начинкой и сыром в духовке понравятся всем. Отложим хлеб в сторону!
Цукини и кабачки любых других сортов - как же мы их любим! Особенно хороши кабачки, запеченные в духовке вместе с другими вкусными продуктами. И именно такие блюда мы и будем готовить сегодня: простые, вкусные и сытные!
Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/340Mul5
Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/kaba4ki-s-fridelkami-v-sire/
*********************************************
Чтобы приготовить кабачки с фрикадельками в духовке, нам нужно:
Для кабачков:
3 небольших плода цукини (или молодых кабачков)
соль
50 мл оливкового масла
Для мяса:
500 г говяжьего фарша
соль
1 яйцо
мякоть из наших цукини
пучок свежей петрушки
2 зубчика чеснока
оливковое масло
800 г мякоти помидоров
1 упаковка моцареллы (125 г)
Для украшения:
50 г тертого пармезана
1 чайная ложка хлопьев чили
свежая петрушка
Готовим:
1.) Режем цукини пополам и аккуратно вырезаем мякоть, чтобы появилось место под начинку.
2.) Кладем половинки цукини в форму, посыпаем солью, перцем и орегано, поливаем оливковым маслом. Ставим форму в духовку на 15 минут при 180 °C (верхний и нижний нагрев).
3.) Займемся начинкой: измельчаем мякоть, которую мы вырезали из цукини, чеснок и петрушку, а потом смешиваем все это с фаршем. Добавляем яйцо, приправляем солью и перцем, хорошенько все перемешиваем.
4.) Формируем из фарша небольшие шарики (по 4 штуки на каждую порцию) и обжариваем на сковороде.
5.) Когда фрикадельки зажарились, заливаем их мякотью помидоров. Оставляем начинку тушиться на слабом огне 2-3 минуты.
6.) Наполняем половинки цукини начинкой.
7.) Посыпаем цукини тертой моцареллой и ставим в нагретую до 180 °C духовку на 10 минут. Готовое блюдо посыпаем пармезаном, хлопьями чили и свежей зеленью.
Божественный аромат! А бонус-видео покажет, как приготовить вкуснейший рисовый пирог.
Чтобы приготовить пирог-кольцо из риса и цуккини, нам нужно:
500 г цуккини
500 г риса
соль и перец
3 яйца
100 г тертого пармезана
120 г моцареллы
150 г вареной ветчины
Подробный рецепт вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/pirog-iz-zucchini-i-risa/
*********************************************
Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!
Ищите наc на
Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Web: www.g8ozd.ru/vkusnoedelo/
Pinterest: www.pinterest.de/navserukiru/
YouTube: www.youtube.com/c/Вкусноедело-видео-рецепты
*********************************************

Фрикадельки с томатным соусом в тажине: потрясающе простое блюдо по-мароккански.
Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2kDjFdF
Восток - дело тонкое! И очень вкусное! Чего стоят только нежные мясные блюда, приправленные восточными пряностями и запеченные в тажине. Эта оригинальная посуда помогает превратить самые простые продукты в восхитительное угощение для всей семьи. Если у вас на кухне еще нет тажина, самое время его приобрести и погрузиться в восхитительный мир восточной кухни. Начнем с чего-то простенького, но очень вкусного.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/frikadelki-po-marokkanski/
Чтобы приготовить фрикадельки в томатном соусе по-мароккански, нам нужно:
350 г фарша ягненка (баранина)
1/2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 кусочек имбиря размером с подушечку большого пальца
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1 чайная ложка кориандра
1/2 чайной ложки паприки
Для соуса:
2 столовые ложки оливкового масла
1 сладкий перец
1 луковица
800 г мякоти помидоров
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка смеси восточных приправ (Рас-эль-ханут)
1 чайная ложка соли
4 яйца
Готовим:
1.) Смешиваем баранину с измельченным луком, добавляем натертый на мелкой терке чеснок и имбирь. Приправляем мясо паприкой, солью, перцем, корицей и измельченным кориандром. Все хорошенько перемешиваем.
2.) В идеале, нам понадобится большой тажин (27 см в диаметре), но можно использовать и другую посуду, например, утятницу или чугунный горшок. Формируем из фарша фрикадельки и обжариваем в оливковом масле прямо на дне тажина.
3.) Когда мясо готово, добавляем кусочки лука и сладкого перца, обжариваем несколько минут. Следом добавляем томатную пасту, соль, смесь приправ и мякоть помидоров. Хорошенько все перемешиваем. Затем накрываем блюдо крышкой и оставляем тушиться примерно на 20 минут.
4.) Затем выкладываем поверх соуса 4 сырых яйца, снова накрываем крышкой и оставляем еще минут на 5. Готово! В качестве гарнира идеально подойдет кускус или булгур.
Казалось бы, простейшее блюдо, но экзотический пряный вкус приведет всех в полный восторг. А бонус-видео покажет, как приготовить еще одно оригинальное блюдо на арабский мотив.
Чтобы приготовить простые и вкусные мини хачапури на арабский мотив, нам нужно:
Для начинки:
2 лука-шалот
1 столовая ложка измельченной петрушки
1/2 сладкого перца (красного)
1/2 сладкого перца (зеленого)
1 помидор
300 г фарша
1 чайная ложка томатной пасты
2 столовые ложки кедровых орешков
40 г гранатовых зернышек
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец
1 столовая ложка кориандра
1 столовая ложка паприки
1/2 столовой ложки тмина
Для теста:
350 г муки
1 чайная ложка соли
50 мл растительного масла
200 мл теплого молока
1 г сухих дрожжей
Подробный рецепт вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/mini-hachapuri-s-farshem/

Вот как мы приготовили жареную и печеную картошку как в ресторане - по оригинальным рецептам от шеф-поваров. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
1.) Нежный вкус
Нам нужно:
небольшие картофелины (молодой картофель, примерно 11 штук)
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка измельченного розмарина
1 чайная ложка измельченного тимьяна
2 зубчика чеснока
соль
1 столовая ложка сливочного масла
300 мл куриного бульона
1 столовая ложка измельченной петрушки
Готовим:
- Моем и кладем сырую картошку в глубокую сковороду. Поливаем оливковым маслом, посыпаем розмарин и тимьян, сливочное масло и соль. Слегка обжариваем картофель.
- Добавляем в сковороду куриный бульон и ждем, пока он полностью не выкипит. Картофель должен свариться и стать мягким.
- Теперь с помощью тарелки или другой сковороды давим картофель, чтобы он получился приплюснутым, но не развалился полностью. Обжариваем с обеих сторон.
- Готовый картофель украшаем свежей петрушкой.
2.) Хрустящая корочка:
Нам нужно:
4 крупные, длинные картофелины (отваренные, но плотные)
растительное масло для жарки
соль и перец
1 веточка тимьяна
1 столовая ложка сливочного масла
200 мл овощного бульона
Готовим:
- Отвариваем картофель до такой степени, чтобы он оставался плотным - не нужно отваривать до готовности. Чистим и режем пополам, обрезаем края.
- Потом обжариваем каждую половину сверху и снизу, в процессе посолим и поперчим.
- После того как мы перевернем картофель, чтобы поджарить вторую сторону, добавляем сливочное масло и тимьян.
- Заливаем овощным бульоном и дадим ему покипеть несколько минут. Главное, чтобы картофель не разварился.
- После этого выкладываем картофель на противень и ставим на 30 минут в разогретую до 200°C духовку.
3.) "Отбитый" картофель:
Нам нужно:
средние картофелины (примерно 11 штук, отварить)
соль и перец
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка измельченного розмарина
Готовим:
- Отвариваем картофель. А потом выкладываем на смазанный маслом противень.
- А теперь давим каждую картофелину кулаком или каким-либо подручным предметом.
- Каждую раздавленную картофелину поливаем оливковым маслом, посыпаем перцем, солью и розмарином. А потом ставим противень в духовку - 15 минут при 200 °C.
- Готовую картошку подаем со сметаной.
Вкусно! Как в ресторане... нет, намного лучше!
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/kartoshka-kak-v-restorane/